édes süti karamellás sütemény

Karamellás álom

Ildikó79

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
2.5 dl tej
20 dkg cukor
25 dkg finomliszt
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A karamellkrémhez

30 dkg cukor
5 dl tej (vagy habtejszín)
3 evőkanál finomliszt
10 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor

A csokimázhoz

10 dkg tortabevonó
5 dkg margarin

1355

Kalória

18.4g

Fehérje

216.3g

Szénhidrát

48g

Zsír

25.9g

Víz

54.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

147.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
63g tej

35 kcal
50g cukor

194 kcal
63g finomliszt

228 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
3g sütőpor

2 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A karamellkrémhez

75g cukor

290 kcal
125g tej

70 kcal
11g finomliszt

41 kcal
25g margarin

179 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A csokimázhoz

25g tortabevonó

137 kcal
13g margarin

90 kcal

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
200g cukor

774 kcal
250g finomliszt

910 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A karamellkrémhez

300g cukor

1161 kcal
500g tej

280 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g margarin

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A csokimázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 5411 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

2.8g tojás

4 kcal
12.9g tej

7 kcal
10.3g cukor

40 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A karamellkrémhez

15.5g cukor

60 kcal
25.8g tej

14 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
5.2g margarin

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A csokimázhoz

5.2g tortabevonó

28 kcal
2.6g margarin

18 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
16% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524.8 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
483 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
360 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
216.3 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
16% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
191.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6099.3 g
Cink
8 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1932 mg
Vas
20 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2131 mg
Nátrium
1439 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
865.1 g
Cukor
589 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
103.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
1323 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
963 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 5411 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
16% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
5.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást a cukorral habosra keverjük, majd felváltva hozzáadjuk a lisztben elkevert kakaót és sütőport a 2,5 dl tejjel.
Lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a cukrot palacsintasütőben karamellizáljuk lassú tűzön, és ha elovadt, akkor hozzáadjuk az előre megmelegített tejet vagy a tejszínt és a lisztet, amivel sűrű krémet főzzünk.
A margarint a vaníliás cukorral habosra keverjük, és ha meghűlt a krém, összekavarjuk a kettőt.
A meghűlt tészta tetejére kenjük, vagy ha elég magas, akkor megtöltjük vele.
A tetejére csokimázat készítünk: egy csomag tortabevonót gőzfürdő felett felolvasztunk és 5 dkg margarint adunk hozzá.

Recept infó

Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A Ráma receptesfüzetét lapozgatva találtam rá egy karamellás sütire, amihez lapokat kellet volna sütni és egy éjszakát állni hagyni. Mivel vasárnapi ebédfőzés közben jutott eszembe, hogy sütni kéne valamit, így erre a receptre nem lett volna időm, ezért csak a krém receptjét vettem át az eredeti receptből. Így is nagy sikert aratott a családban.