Karácsonyi vörösbársony cupcake
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szissza
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 21% Zsír
A muffinhoz
-
31g finomliszt114 kcal
-
0g só0 kcal
-
6 kcal
-
15g margarin108 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
30g kefir18 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
0 kcal
A krémhez
-
31g mascarpone126 kcal
-
31g krémsajt78 kcal
-
19g porcukor73 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
-
0 kcal
-
9 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
Összesen
774
kcal
- 5% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 21% Zsír
A muffinhoz
-
250g finomliszt910 kcal
-
0g só0 kcal
-
46 kcal
-
120g margarin860 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
240g kefir146 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
0 kcal
A krémhez
-
250g mascarpone1010 kcal
-
250g krémsajt625 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
16g habfixáló60 kcal
-
0 kcal
-
19g színes cukorka72 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
Összesen
6193
kcal
- 5% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 21% Zsír
A muffinhoz
-
13g finomliszt47 kcal
-
0g só0 kcal
-
2 kcal
-
6.2g margarin45 kcal
-
15.6g cukor60 kcal
-
5.7g tojás7 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
12.5g kefir8 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
0g ecet0 kcal
-
0 kcal
A krémhez
-
13g mascarpone52 kcal
-
13g krémsajt32 kcal
-
7.8g porcukor30 kcal
-
0.8g habfixáló3 kcal
-
0 kcal
-
4 kcal
-
10.4g habtejszín30 kcal
Összesen
320
kcal
- 5% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.6 g
Zsír
-
Összesen 42.6 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 276.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 69 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 121 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 88.9 g
-
Cukor 61 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 57.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 220 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 211 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 108 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 67 micro
Összesen
774
kcal
- 5% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 84.8 g
Zsír
-
Összesen 340.9 g
-
Telített zsírsav 74 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 34 g
-
Koleszterin 613 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2209.2 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 126 mg
-
Kálcium 554 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 213 mg
-
Foszfor 964 mg
-
Nátrium 334 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 711.1 g
-
Cukor 490 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 462 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1760 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 130 micro
-
K vitamin: 119 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 143 micro
-
Kolin: 398 mg
-
Retinol - A vitamin: 1689 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 864 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 540 micro
Összesen
6193
kcal
- 5% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 17.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 114.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 50 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.9 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 91 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 88 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
320
kcal
Hozzávalók
A muffinhoz
-
25 dkg finomliszt
-
1 csipet só
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
30 dkg cukor
-
2 db tojás
-
2.4 dl kefir
-
1 teáskanál ecet
-
1 teáskanál szódabikarbóna
A krémhez
-
25 dkg mascarpone
-
15 dkg porcukor
-
1 ek színes cukorka
-
2 dl habtejszín
Elkészítés
A muffinhoz
- A cukrot a margarinnal habosra keverjük. A vanília rúd belsejét a tojásokhoz adjuk, majd felverjük őket, és a margarinos krémhez adjuk, és simára keverjük.
- A lisztet a kakaóporral összeszitáljuk, és hozzáadjuk a margarinos krémhez. A kefirhez hozzáadjuk a piros ételfestéket (nagyon fontos, hogy igazi piros legyen, ne málna piros, mert különben nem lesz szép színe a muffinoknak), és belekeverjük a lisztes masszába.
- A szódabikarbónát az ecetben felfuttatjuk, és hozzáadjuk a tésztához. A muffin sütőt vékonyan kikenjük olajjal, és belehelyezzük a muffin papírt, majd kb. 3/4-ig töltjük a muffin tésztával. 180°-on 25-30 percig sütjük.
- Elkészítjük a krémet. A habtejszínt keményre verjük a habfixálóval. A mascarponét a krémsajttal, a porcukorral és a mézeskalács fűszerkeverékkel simára keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk (mindig egy irányba forgatva) a habtejszínt.
- Habzsák segítségével a krémet a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk, majd színes golyócskákkal és csokiszívecskékkel díszíthetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 89
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 7051
- Feltöltés dátuma: 2014. december 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Szissza
1 recept
Valami különlegeset szerettem volna karácsonyra. Egy sütőversenyben láttam először a red velvet muffint, és rögtön megtetszett. A krémmel a tetején egy igazán különleges fénypontja az ünnepeknek.