torta formatorta

Karácsonyi süni

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

PpetraA

8adag

Előkészítés

45perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

csokis-pisztáciás keksz

25g vaj

179 kcal
25g barna cukor

95 kcal
14g tojás

17 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
11g étcsokoládé

61 kcal
5g sótlan pisztácia

15 kcal

"tojáslikőrös" krém

94g habtejszín

274 kcal
8g cukor

29 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g fehér rum

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
31g alma

15 kcal
0g fahéj

0 kcal

díszítés

1g sótlan pisztácia

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 878 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

csokis-pisztáciás keksz

200g vaj

1434 kcal
200g barna cukor

760 kcal
110g tojás

138 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
90g étcsokoládé

491 kcal
40g sótlan pisztácia

121 kcal

"tojáslikőrös" krém

750g habtejszín

2190 kcal
60g cukor

232 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
32g fehér rum

74 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g alma

117 kcal
0g fahéj

0 kcal

díszítés

5g sótlan pisztácia

15 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 7028 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

csokis-pisztáciás keksz

9.3g vaj

67 kcal
9.3g barna cukor

36 kcal
5.1g tojás

6 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
18.7g finomliszt

68 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal
1.9g sótlan pisztácia

6 kcal

"tojáslikőrös" krém

35g habtejszín

102 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1.5g fehér rum

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11.7g alma

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

díszítés

0.2g sótlan pisztácia

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
106 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 878 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.7 g

Zsír

Összesen
446.6 g
Telített zsírsav
268 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3454.8 g
Cink
9 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
936 mg
Vas
17 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
505 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
677.3 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
847.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3627 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
3552 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
888 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
929 micro

Összesen 7028 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 328 kcal

Hozzávalók

csokis-pisztáciás keksz

20 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
20 dkg barna cukor
2 db tojás (egész)
1 kávéskanál vanília kivonat
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
40 dkg finomliszt
90 g étcsokoládé
40 g sótlan pisztácia

"tojáslikőrös" krém

750 ml habtejszín (35%-os zsírtartalmú)
6 ek cukor
4 ek vanília kivonat
4 ek fehér rum
1 késhegynyi szerecsendió
1 nagy db alma
1 teáskanál fahéj

díszítés

5 g sótlan pisztácia
1 kávéskanál fahéj

Elkészítés

csokis-pisztáciás keksz

A vajat és a barna cukrot robotgép segítségével jól kikeverjük, egészen addig, amíg a barna cukor fel nem oldódik gyakorlatilag teljesen. Ezután hozzáadjuk a tojásokat és a vanília kivonatot, és azzal is jól összekeverjük a masszát. Adjuk hozzá a sót és kakaóport, amiket szintén jól dolgozzunk össze a tésztával. Ha ezzel megvagyunk, akkor váltsunk át fakanálra, és annak segítségével keverjük a masszához a lisztet apránként adagolva. Végül keverjük bele a tésztába a durvára aprított étcsokit és a pisztáciát.
Kapcsoljuk be a sütőt, állítsuk hőlégkeverésre, a hőmérsékletet pedig 175 fokra. Egy (ha van kettő, az még jobb) alacsony falú tepsibe tegyünk sütőpapírt. Egy teáskanál, illetve kezünk segítségével formázzunk a tésztából kb. 2 cm átmérőjű golyókat. Ha ügyesek voltunk, egy átlagos sütőtepsiben 4 sorban 5 golyónak kell lennie. Tegyük be a tepsit a hűtőbe kb. 10 percre pihenni.
A pihentetés után az ujjaink segítségével nyomkodjunk a golyókból kb. 0,5 cm vastag korongokat, és mehet a sütőbe 10 percre. Figyeljünk rá, mert nem szabad túlsütni a korongokat, mivel a kakaó könnyen megég és akkor keserű lesz a keksz. Ha a korongok széle kicsit kezd sötétedni, akkor pont jó. Amikor kivesszük, még nagyon puhák lesznek a kekszek, de ez így van rendjén, ha kihűlnek, pont jó állagúak lesznek. Akinek csak egy tepsije van, annak jöhet a második adag kekszsütés.

"tojáslikőrös" krém

Az almát hámozzuk meg, és vágjuk apró kockákra, tegyük egy mikrózható tálba, és szórjuk meg a fahéjjal. Tegyük be a mikróba kb. 1-1,5 percre. Hagyjuk kihűlni.
A habtejszínt öntsük egy magas falú tálba, és kezdjük el felverni, ha elég zsíros és hideg a tejszín, akkor magától is megfelelő állagú, azaz nem túl kemény tejszínhab lesz belőle. Ha valamiért mégsem lenne eléggé a kemény a hab, akkor segítsünk be egy kis csomag habfixálóval.
Felverés közben adjuk hozzá a cukrot, és ha elértük a megfelelő állagot, akkor adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverjük el őket. Végül adjuk hozzá a kihűlt fahéjas almakockát, amiket egy hablapát segítségével óvatosan keverjünk össze a krémmel.

díszítés

Egy tortatálra, vagy akinek nincs (mint, ahogy nekem sincs), egy megfelelő nagyságú teljesen lapos tálra/tányérra, rakjunk egy nagy adag krémet, és simítsuk el úgy, hogy ha 7 kekszet egymás mellé körberakunk (+egy közepére), akkor elfedje. Jöhet az újabb krémréteg, aztán megint a kekszek. Folytassuk a rétegezést, amíg el nem fogy a krém, illetve a keksz, fontos, hogy a tetejére krém kerüljön. Nem kötelező kúp, illetve süni formát építeni.
Ha készen vagyunk, akkor jöhet a díszítés, ami nem túl bonyolult, mert egyszerűen csak szórjuk meg durvára aprított pisztáciával és őrölt fahéjjal.
Végül tegyük a hűtőbe min. egy éjszakára, de ha tovább marad bent, az sem baj. Erre azért van szükség, hogy a krémtől vághatóvá puhuljanak a kekszek.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1359
Feltöltés dátuma: 2016. december 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

PpetraA 4 recept

Nos, azt hiszem, a külseje alapján inkább karácsonyi chokito tortának kellett volna elnevezni, de azt azért mégsem:). Hogy egy klasszikust idézzek, a rusztikus külső mögött azonban nagyon finom ízek rejlenek, de tényleg!!! Aki eddig kóstolta, oda volt érte, mint ahogy én is. Az ízek nagyon jól passzolnak egymáshoz, igazi karácsonyi finomság, előre elkészíthető, ami azt gondolom, a karácsonyi készülés hajrájában nagyon hasznos tud lenni. Sőt, aki tehetségesebb a díszítésben, illetve a kivitelezésben, talán szebb külsőt tud kreálni ennek a kis süninek.