Kapusztnyik
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 16% Zsír
tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
31g vaj224 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
7 kcal
-
100g tej56 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g só0 kcal
töltelékhez
-
125g káposzta25 kcal
-
21g napraforgó olaj188 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g só0 kcal
Összesen
1030
kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 16% Zsír
tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
125g vaj896 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
400g tej224 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
0g só0 kcal
töltelékhez
-
500g káposzta100 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0g bors0 kcal
-
7g só0 kcal
Összesen
4118
kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 16% Zsír
tésztához
-
28.5g finomliszt104 kcal
-
7.1g vaj51 kcal
-
3.1g tojás4 kcal
-
1.4g friss élesztő1 kcal
-
22.8g tej13 kcal
-
2.3g cukor9 kcal
-
0g só0 kcal
töltelékhez
-
28.5g káposzta6 kcal
-
4.8g napraforgó olaj43 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g só0 kcal
Összesen
235
kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.5 g
Zsír
-
Összesen 51.2 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1270.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 189 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 44 mg
-
Foszfor 213 mg
-
Nátrium 771 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 121.4 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 125.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 238 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 37 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 80 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 131 micro
-
Kolin: 67 mg
-
Retinol - A vitamin: 229 micro
-
α-karotin 33 micro
-
β-karotin 91 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 113 micro
Összesen
1030
kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78 g
Zsír
-
Összesen 204.8 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 71 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 38 g
-
Koleszterin 449 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5082.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 189 mg
-
Kálcium 755 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 176 mg
-
Foszfor 854 mg
-
Nátrium 3086 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 485.7 g
-
Cukor 90 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 502.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 952 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 39 mg
-
C vitamin: 146 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 319 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 525 micro
-
Kolin: 268 mg
-
Retinol - A vitamin: 916 micro
-
α-karotin 132 micro
-
β-karotin 366 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 453 micro
Összesen
4118
kcal
- 6% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 11.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 289.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 176 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 28.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 52 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
235
kcal
Hozzávalók
tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
2.5 dkg friss élesztő
-
4 dl tej
-
4 dkg cukor
-
1 csipet só
töltelékhez
-
50 dkg káposzta
-
1 dl napraforgó olaj
-
2 dkg cukor
-
bors ízlés szerint
-
1 tk só
Elkészítés
tésztához
- A káposztát lereszeljük, megsózzuk, és állni hagyjukaddig, amíg levet enged. 10-15 perc múlva kinyomkodjuk. A serpenyőbe olajon a cukrot kicsit megkaramellizáljuk, ebbe beletesszük a káposztát, megborsozzuk,és félkészredinszteljük. (A káposzta még sülni is fog!)
- A tészta: a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuka sót, a felfuttatott élesztőt, cukrot, csipetnyi sót, tojást, tejet, olvasztott vajat. Bedagasztjuk. Állni hagyjuk1 órát.Kétszeresére kelt tésztábóljól belisztezett deszkán 6 dbegyforma cipókat gyúrunk. 0,5 cm vastagságú kőralakúra kinyújtjuk.
- A lapok egyik felébe rakjuka tölteléket, majd a másik felével betakarjuk. A tésztát ujjunkkal a széleinél összenyomjuk.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, a sütőt bekapcsoljuk 200 fokhőlégkeverésre. Rögtön betesszük,míg melegszik a sütő,addig is kel,majd sül a tésztánk. Amikor aranybarna, kivesszük. A tetejét lekenjükenyhén vízzel.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 35x30x2
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 16 alkalommal
- Receptkönyvben: 72
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 34
- Össznézettség: 13462
- Feltöltés dátuma: 2013. november 17.
Ajánló
Nálunk bableves, palócleves, gulyásleves, zsírosabb levesek után második fogásként szolgálom fel.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
A recept szlovák! A neve is szláv eredetű. Csömörön, a szomszéd falumban még ma is a káposztás táskát kapusztnyiknak nevezik.