pogácsa túrós pogácsa

Kapros-túrós pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Eda

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
42g margarin

299 kcal
8g tej

5 kcal
1g cukor

3 kcal
8g élesztő

9 kcal
2g só

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
50g burgonya

29 kcal
33g tejföl

66 kcal
9g tojás

12 kcal
0g kapor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 963 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
50g élesztő

53 kcal
12g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
0g kapor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5769 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

37.8g finomliszt

138 kcal
12.6g margarin

90 kcal
2.5g tej

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
12.6g tehéntúró

19 kcal
15.1g burgonya

9 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0g kapor

0 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1566.8 g
Cink
110 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
112 mg
Vas
86 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
828 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
123.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 963 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
145.2 g

Zsír

Összesen
284.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9400.6 g
Cink
663 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
673 mg
Vas
514 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
1942 mg
Nátrium
4969 mg
Réz
27 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
646.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
740.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
681 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
2317 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1577 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 5769 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.6 g
Cink
33 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
34 mg
Vas
26 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
250 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
25 dkg margarin
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2 teáskanál só
25 dkg tehéntúró
3 közepes db burgonya
2 dl tejföl
1 db tojás
kapor ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A 3 db krumplit felkockázzuk, megfőzzük, ha megfőttek, összetörjük, és az apróra vágott kaprot hozzákeverjük, valamint a sót is
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk, pici lisztet szórunk a tetejére, hogy legyen mibe “kapaszkodnia”.
Az 50 dkg lisztet elmorzsoljuk a margarinnal (én a margarint nagy lyukú reszelőn előtte lereszelem, így könnyebb vele dolgozni), ha kész, a közepére kis mélyedést alakítunk ki, ide tesszük a tojást, a tejfölt, az elmorzsolt túrót, a kapros krumplit, az élesztős tejet.
Könnyű kézzel összedolgozzuk, egy nagyon laza, igen ragacsos tésztát kapunk. 2 órára szobahőmérsékletre tesszük kelni.
Ha megkelt, a tészta még mindig elég lágy. Ekkor kell a kb. 25 dkg liszt, amit folyamatosan dolgozunk bele a tésztába, míg egy nyújtható állagot elérünk. Ekkor kb. 1-1.5 ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét megkenjük felvert tojással.
Kiolajozott tepsiben addig sütjük, míg aranybarna lesz a teteje minden pogácsának.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 16504
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - túrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

Eda 6 recept

Az ötletet az adta, hogy még van kapor a kertben, bár lassan vége a szezonjának, és ami ősszel kihajt magról, az már sajnos nem olyan intenzív ízű. A kapros túrót magában is szeretem, így elkezdtem a neten vadászni. Több helyen is megtaláltam a pogácsa receptjét, igazából több recepttel szó szerint ugyanaz, csak más-más helyről került elő. Én picit módosítottam az eredeti recepten, mert azt gondolom, hogy az 50 dkg liszt kevés. Nem tudom, abból hogy sikerült a recept első közzétevőjének tésztát nyújtani, szerintem lehetetlen. A pogácsa isteni, és tényleg másnap is finom, ehető, puha. Nagy sikert aratott.