sós süti töltött tekercs

Káposztás tekercs Ritától

kdrita

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

kdrita

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1 csomag sütőpor
15 g só
2 db tojássárgája

A töltelékhez

1.5 kg káposzta
só ízlés szerint
1 kk bors
2 ek cukor
10 dkg füstölt sajt
2 ek napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojás
10 dkg füstölt sajt

1347

Kalória

32.2g

Fehérje

122.4g

Szénhidrátok

82.5g

Zsír

352.9g

Víz

183g

Koleszterin

10.9g

Rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g sütőpor

2 kcal
4g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

375g káposzta

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
5g cukor

19 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

Összesen 1347 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
12g sütőpor

6 kcal
15g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

1500g káposzta

300 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
20g cukor

77 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 5390 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

17.8g finomliszt

65 kcal
8.9g margarin

64 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal

A töltelékhez

53.4g káposzta

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
3.6g füstölt sajt

12 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A tetejére

2g tojás

2 kcal
3.6g füstölt sajt

12 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
82.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2970.2 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
434 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
1786 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
352.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
646 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
288 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
597 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1347 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
128.8 g

Zsír

Összesen
329.8 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11880.9 g
Cink
8 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
1735 mg
Vas
15 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
2460 mg
Nátrium
7142 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
489.5 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1411.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2586 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
442 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
1152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
742 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
2388 micro
α-karotin
411 micro
β-karotin
2117 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1144 micro

Összesen 5390 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A tésztához

A káposztát lereszeljük, besózzuk. Miután összeesett, kevés zsiradékon fedő alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a borsot és a cukrot, kicsit megpirítjuk. Hűlni hagyjuk.
Egy tálban a tészta hozzávalóit kézzel alaposan összedolgozzuk, majd három egyenlő nagyságú cipóvá formázzuk. Enyhén lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk a tésztát (mind a hármat egymás után), majd bekenjük az egész tésztát a töltelékkel, és a káposztás töltelék tetejét megszórjuk sajttal, és szorosan, mint a bejglit feltekerjük. 3 tészta rudat kapunk. A töltött tészta rudakat folpackba tekerve egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.
Következő nap éles késsel vékonyan felszeleteljük, és a sütőpapírral borított tepsibe tesszük, majd megkenjük a tetejüket tojással, és megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített 180 C° sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt a Nosalty-n találtam egy nagyon jó sajtos tekercs receptet, de mivel nálunk a káposztás sütemények a slágerek, ezért kicsit változtattam rajta, és a sajtkrémet kicseréltem káposztára. Hát 20 perc kellett a családnak, hogy elfogyjon, még idejében le tudtam fényképezni.:)