muffin csokis muffin

Kakaós muffin fehér csokoládés-mascarponés kalappal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Sylvia Gasztro Angyal

Kakaós muffin fehér csokoládés-mascarponés kalappal

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

Kakaós muffin

38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
38g vaj

269 kcal
38g cukor

145 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g őszibaracklekvár

42 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal

Mascarponés kalap

63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g porcukor

19 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 1347 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

Kakaós muffin

150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
60g őszibaracklekvár

167 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

Mascarponés kalap

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g porcukor

77 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 5381 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

Kakaós muffin

11.1g finomliszt

41 kcal
8.2g tojás

10 kcal
11.1g vaj

80 kcal
11.1g cukor

43 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
4.5g őszibaracklekvár

12 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Mascarponés kalap

18.6g mascarpone

75 kcal
14.9g habtejszín

43 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
7.4g fehér csokoládé

40 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
91.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
256 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
211 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.8 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 1347 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
366.9 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
934 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4346.9 g
Cink
9 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
1025 mg
Vas
20 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
1867 mg
Nátrium
844 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
483.3 g
Cukor
313 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
265.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1750 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
1718 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 5381 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 398 kcal

Hozzávalók

Kakaós muffin

15 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg vaj
15 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor
3 ek őszibaracklekvár
5 dkg étcsokoládé (összetörve)
5 dkg cukrozatlan kakaópor

Mascarponés kalap

Elkészítés

Kakaós muffin

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffin sütőformába beletesszük a muffin papírokat. Először a száraz alapanyagokat összekeverjük: a lisztet, a sütőport és a kakaóport.
Majd a tojásokat habosra keverjük a cukorral, aztán lágy vajjal. Ezután hozzákeverjük a baracklekvárt is.
Ebbe a folyékony masszába beledolgozzuk a lisztes keveréket. A hozzávalókat összekeverjük, hogy a tészta szép sima legyen (én robotgéppel végeztem, így gyorsabb és könnyebb is).
A tésztát adagoljuk a 12 muffin formába, aránylag egyformán (körülbelül 3/4 részig megtöltve). Ezután 25-30 perc alatt készre sütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni.

Mascarponés kalap

A krémhez a mascarponét habosra keverjük a porcukorral, majd a habtejszínt hozzáöntjük, és kemény habbá verjük.
Tegyük hűtőbe. A fehér csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, langyosra hűtjük és ezután a mascarponés krémhez adjuk.
Kb. fél órára a hűtőbe tesszük, hogy együtt még jobban lehűljön. Ezután habzsákból bőségesen nyomunk a sütemények tetejére a krémből (ha esetleg maradna, akkor tálkában a süti mellé kínálhatjuk a krémet, kárba veszni nem fog).
Az étcsokoládét szintén vízgőz felett felolvasztjuk, és díszítjük vele a muffinok habos tetejét.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3718
Feltöltés dátuma: 2015. március 23.