péksütemény briós

Kakaós-fahéjas briós

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

VnéEdit

2adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
63g tej

35 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
33g napraforgó olaj

287 kcal
10g tejföl

20 kcal

A töltelékhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g cukor

58 kcal

A briós lekenéséhez

10g tojássárgája

32 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 1151 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
125g tej

70 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
65g napraforgó olaj

575 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

16g napraforgó olaj

141 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal

A briós lekenéséhez

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2301 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42.8g finomliszt

156 kcal
17.8g tej

10 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
7.8g tojás

10 kcal
9.3g napraforgó olaj

82 kcal
2.9g tejföl

6 kcal

A töltelékhez

2.3g napraforgó olaj

20 kcal
4.3g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal

A briós lekenéséhez

2.9g tojássárgája

9 kcal
1.4g tej

1 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.4 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
157 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
85 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 1151 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1674.9 g
Cink
7 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
315 mg
Vas
10 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
800 mg
Nátrium
171 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
112.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 2301 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
18% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
125 ml tej
2 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 csipet só
1 db tojás
65 ml napraforgó olaj
1 ek tejföl

A töltelékhez

4 teáskanál napraforgó olaj (a lapok kenéséhez)
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál fahéj
3 ek cukor (ízlés szerint)

A briós lekenéséhez

1 db tojássárgája
1 ek tej

Elkészítés

A tésztához

A tejet a cukorral felfuttatjuk, és a többi hozzávalóval bedagasztjuk. Meleg helyen ¾ óra alatt a duplájára kel. Kissé lisztezett felületre borítjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük (az olajat kivéve). A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, majd a kis tésztadarabokat 15×25 cm hosszú téglalappá nyújtjuk.
A tésztacsíkok felszínét vékonyan megkenjük étolajjal, majd megszórjuk a fahéjas-kakaós cukorral. Végül a tésztát nem túl szorosan feltekerjük, és csiga alakban felcsavarjuk, a tészta kilógó véget pedig aláhajtjuk.
A kész briósokat sütés előtt további 20 percig kelesztjük, majd a felvert tojás és tej keverékével vékonyan megkenjük, majd előmelegített 180°C-os sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 2265
Feltöltés dátuma: 2019. október 25.