kelt tészta kalács

Kakaós buborék kalács

Milumano

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Milumano

4adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kelt tésztához

1 dl tej
3 ek tejföl
2.5 dkg élesztő
25 dkg finomliszt
3 ek cukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg margarin
1 ek vaj (a sütőforma előkészítéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a sütőforma előkészítéséhez)

A töltelékhez

3 ek instant kakaópor

A kenéshez

2 db tojássárgája

524

Kalória

11.2g

Fehérje

70.2g

Szénhidrátok

21.3g

Zsír

34.9g

Víz

179.1g

Koleszterin

2.9g

Rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír

A kelt tésztához

25g tej

14 kcal
15g tejföl

30 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g finomliszt

228 kcal
8g cukor

29 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g margarin

90 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A töltelékhez

8g instant kakaópor

28 kcal

A kenéshez

10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 524 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír

A kelt tésztához

100g tej

56 kcal
60g tejföl

119 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g finomliszt

910 kcal
30g cukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g margarin

359 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

30g instant kakaópor

114 kcal

A kenéshez

40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 2090 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír

A kelt tésztához

15.4g tej

9 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
38.5g finomliszt

140 kcal
4.6g cukor

18 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
7.7g margarin

55 kcal
2.2g vaj

15 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal

A töltelékhez

4.6g instant kakaópor

17 kcal

A kenéshez

6.2g tojássárgája

20 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 524 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
717 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1487.8 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
365 mg
Vas
6 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.7 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
139.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
808 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
549 mg
Retinol - A vitamin:
773 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 2090 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

A kelt tésztához

Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk.
Majd az összes többi hozzávalóval közepesen lágy tésztát dagasztunk.(Én kenyérsütőgépben csináltam, és abban is kelesztettem).
Hagyjuk kétszeresére kelni.
Ha megkelt, vékonyra (kb. fél ujjnyira) kinyújtjuk. 5x5 cm-es kockákra felvágjuk. Érdemes egyforma nagyságúra vágni, mert annál esztétikusabb lesz.
Mindegyik közepére egy kk cukrozott kakaót teszünk. Majd gombócokat formálunk belőlük.
Egy püspökkenyér formát kivajazunk, lisztezünk. A gombócokat egy picit csúsztatva belehelyezzük. Majd a következő sort úgy rakjuk le, hogy ne az alatta lévőre, hanem kettő közepére kerüljenek a gombócok.
Tojássárgájával megkenjük, majd letakarva langyos helyen hagyjuk kelni.
Ha megkelt, először erős fokozaton, majd visszavesszük a hőfokot, szép barnára sütjük.
Ha nagyon gyorsan pirulna, érdemes letakarni alufóliával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kakaós kalácsot szerettem volna csinálni. Még nagyon régen láttam egy receptes oldalon egy hasonló receptet. Gondoltam megcsinálom így. Nagyon jól sikerült, a töltelék mindig máshol bukkant fel. :)