tészta ravioli

Kacsával töltött házi ravioli paprikakrémmel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

Kacsával töltött házi ravioli paprikakrémmel

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

2perc

Sütés

30perc

Összesen

57perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Raviolihoz:

38g tészta

139 kcal
50g kacsamell

68 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Sült paprikakrémhez:

60g kápia paprika

13 kcal
25g konzerv paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 272 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Raviolihoz:

150g tészta

557 kcal
200g kacsamell

270 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Sült paprikakrémhez:

240g kápia paprika

51 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1086 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Raviolihoz:

20.5g tészta

76 kcal
27.3g kacsamell

37 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g parmezán sajt

16 kcal

Sült paprikakrémhez:

32.7g kápia paprika

7 kcal
13.6g konzerv paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.3 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
520 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
111.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
873 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
686 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 272 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
69.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3837.3 g
Cink
7 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
472 mg
Vas
12 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
967 mg
Nátrium
2078 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
447.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
3491 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1086 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
374 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 148 kcal

Hozzávalók

Raviolihoz:

15 dkg tészta (aszalt paradicsomos )
20 dkg kacsamell (pecsenyekacsa a bőrével)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 dkg parmezán sajt (frissen reszelve)

Sült paprikakrémhez:

2 közepes db kápia paprika
10 dkg konzerv paradicsom (hámozott, darabolt)
1 csipet só
1 csipet bors
1 kk oregánó
10 levél bazsalikom
1 ek olívaolaj

Elkészítés

Raviolihoz:

A kacsamellet a bőrével együtt ledaráljuk, vagy késes robotgépben összeaprítjuk.
Egy tapadásmentes serpenyőbe tesszük erős lángon, sózzuk, borsozzuk, fakanállal szétnyomkodva csak addig sütjük, míg a színe megváltozik. Hagyjuk kihűlni. Hozzákeverünk 2-3 evőkanálnyi frissen reszelt parmezán sajtot.
Közben a tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval köröket vágunk ki belőle, közepébe egy teáskanálnyi tölteléket teszünk, majd a tészta széleit, a formázóval / vagy kézzel összenyomkodjuk.
Bő, lobogó, sós vízben két perc alatt megfőzzük.
Egy kanál felforrósított olívaolajon átforgatjuk, hogy ne tapadjanak össze.

Sült paprikakrémhez:

A kápia paprikákat sütőben, vagy a gázlángon megpörköljük. Lefedve hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a héját, és eltávolítjuk a magházat és a magokat.
Késes robotgépbe tesszük a paprikahúst, paradicsomot, olajat, fűszereket és összeturmixoljuk.
A paprikakrémre ültetjük a kifőtt raviolikat.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 897
Feltöltés dátuma: 2015. október 04.

Ajánló

Aszalt paradicsomos házi tészta alaprecept.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - ravioli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Rám tört a tészta készítés. Mivel pillanatok alatt elkészíthető, mindenkit csak buzdítani tudok a készítésére. Annyira jó, ha mi készítjük el a tésztánkat. Nem vagyok ugyan mai csirke, de emlékszem, hogy anyám nem volt rest egy ebéd kedvéért akár naponta friss tésztát gyúrni (kézzel).