töltött zöldség töltött karalábé

Kacsamájpástétommal töltött karalábé tejfölös szószban

Hobbychef

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hobbychef

Kacsamájpástétommal töltött karalábé tejfölös szószban

2adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

5 dkg bacon (vagdalt)
10 dkg májkrém (kacsamájpástétom)
0.5 bögre rizs
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 dl tej
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
6 szál kakukkfű
1 teáskanál tárkony

A szószhoz

1 dl fehérbor
1 dl tejföl

A karalábéhoz

2 nagy db karalábé (leveleivel)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db leveskocka (tyúkhús)
4 db burgonya (a körethez)

931

Kalória

28.7g

Fehérje

102.1g

Szénhidrátok

42.9g

Zsír

595.7g

Víz

210.1g

Koleszterin

19.2g

Rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

25g bacon

98 kcal
50g májkrém

153 kcal
50g rizs

179 kcal
28g tojás

35 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
7g vaj

50 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g tárkony

0 kcal

A szószhoz

50g fehérbor

41 kcal
50g tejföl

99 kcal

A karalábéhoz

400g karalábé

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 931 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

50g bacon

197 kcal
100g májkrém

305 kcal
100g rizs

358 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g vaj

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
18g kakukkfű

18 kcal
0g tárkony

0 kcal

A szószhoz

100g fehérbor

82 kcal
100g tejföl

198 kcal

A karalábéhoz

800g karalábé

160 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
400g burgonya

231 kcal

Összesen 1860 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez

2.5g bacon

10 kcal
5g májkrém

15 kcal
5g rizs

18 kcal
2.8g tojás

3 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g kakukkfű

1 kcal
0g tárkony

0 kcal

A szószhoz

5g fehérbor

4 kcal
5g tejföl

10 kcal

A karalábéhoz

40.3g karalábé

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
20.2g burgonya

12 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2560.7 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
310 mg
Vas
13 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
559 mg
Nátrium
1465 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
595.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
263 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
2194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1484 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1390 micro

Összesen 931 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5121.4 g
Cink
7 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
619 mg
Vas
25 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1118 mg
Nátrium
2930 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
204.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1191.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4638 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
526 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
748 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
4389 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2969 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2781 micro

Összesen 1860 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A karalábé alját levágjuk, megpucoljuk, a használható leveleket félretesszük. A krumplikat is meghámozzuk. A hagymákat aprítjuk.
A karalábékat és a krumplikat feltesszük főni annyi vízben, hogy félig ellepje, sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a leveskockát. Amikor már félig puha, hozzáöntjük a tejet. A rizst félig megfőzzük.
Egy serpenyőben vajon megpirítjuk a bacont, majd megdinszteljük a hagymát, egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a rizst, a pástétomot, ráütünk egy tojást, teszünk bele aprított petrezselymet, fűszerezzük és összekeverjük.
A karalábék belsejét cseresznyemagozóval kivájjuk, majd megtöltjük. A maradék masszából 4 db golyót formázunk, berakjuk a serpenyőbe. A karalábé golyócskákat és a felszeletelt krumplit mellétesszük, a főzőlét és a bort ráöntjük. A serpenyőt betesszük a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 20 perc elteltével tejföllel behabarjuk. Hozzátesszük a karalábé leveleket, visszarakjuk a a karalábékat és zöldségeket, visszarakjuk a sütőbe, s még 10 percig grillezzük.
Tálalunk. A tányérra kerül egy karalábé, két gombóc, karalábé golyócskák és krumpli. Meglocsoljuk szafttal, és megszórjuk petrezselyemmel.