húsételek kacsasült

Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Brigi

Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

140perc

Összesen

160perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
333g burgonya

193 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
17g paradicsom

3 kcal
250g vöröskáposzta

62 kcal
17g paprika

3 kcal
3g vörösborecet

1 kcal
8g cukor

32 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 1560 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

1500g kacsacomb

4363 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1500g vöröskáposzta

372 kcal
100g paprika

16 kcal
20g vörösborecet

4 kcal
50g cukor

194 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 9355 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

23.7g kacsacomb

69 kcal
31.6g burgonya

18 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.6g paradicsom

0 kcal
23.7g vöröskáposzta

6 kcal
1.6g paprika

0 kcal
0.3g vörösborecet

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
128.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.4 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
184 mg
Vas
9 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
600.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1826 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
469 micro
Lut-zea
1168 micro

Összesen 1560 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
182 g

Zsír

Összesen
769.4 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
359 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
181 g
Koleszterin
821 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6260.2 g
Cink
24 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1101 mg
Vas
53 mg
Magnézium
790 mg
Foszfor
2962 mg
Nátrium
1161 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
459.8 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
67 mg

VÍZ

Összesen
3600.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1458 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
150 mg
C vitamin:
1190 mg
D vitamin:
281 micro
K vitamin:
1320 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
737 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
540 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
10955 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2813 micro
Lut-zea
7010 micro

Összesen 9355 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
44 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 147 kcal

Hozzávalók

6 közepes db kacsacomb
2 kg burgonya
1 csokor petrezselyem
4 dl napraforgó olaj
4 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes fej vöröskáposzta
1 közepes db paprika
4 ek vörösborecet
5 ek cukor
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2.5 dl víz

Elkészítés

Egy tepsi aljára felkarikázzuk a vöröshagymát, a hámozott fokhagyma gerezdeket kisebb darabokra vágjuk, és rászórjuk. A paradicsomot és a paprikát felaprítjuk, ezt is rászórjuk. Megszórjuk egy kevés ételízesítővel. A kacsacombokat sózzuk borsozzuk, majd ráfektetjük a vöröshagymaágyra, 2 dl olajjal meglocsoljuk. 1 bögre vízzel felöntjük, letakarjuk egy alufóliával, sütőbe tesszük, alacsony hőfokon 2 órán át sütjük. Közben időnként érdemes benézni a fólia alá, ha azt látjuk, hogy nagyon elpárolgott a víz, egy keveset (0.5-1) dl önthetünk rá. Közben a káposztát lereszeljük, és lesózzuk.
2 óra elteltével levesszük a fóliát, de továbbra is kis lángon sütjük tovább, kevés olajjal meglocsoljuk, és aranybarnára sütjük. Közben a hámozott, kockára vágott burgonyát feltesszük sós vízben főni.
A cukrot olajon megpirítjuk, a sózott káposztát ráhelyezzük, és kis lángon párolni kezdjük. Sóval, borssal, köménnyel és ecettel ízesítjük. Fedő alatt készre pároljuk.
Az apróra vágott petrezselymet olajon átpirítjuk, a leszűrt, de még meleg burgonyát ráöntjük, és jól elkeverjük.

Sütés ideje: 140 perc
Receptkönyvben: 175
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 76766
Feltöltés dátuma: 2014. június 14.