torta pudingos torta

Juliska torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

12adag

Előkészítés

180perc

Főzés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

235perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír

Hozzávalók a tésztához

29g cukor

113 kcal
38g finomliszt

137 kcal
16g tej

9 kcal
16g napraforgó olaj

140 kcal
23g tojás

29 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Hozzávalók a krémhez

67g tej

37 kcal
11g pudingpor

43 kcal
42g margarin

299 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hozzávalók a bevonathoz (hamis marcipán)

8g tej

5 kcal
29g cukor

113 kcal
8g finomliszt

30 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
8g margarin

60 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1143 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír

Hozzávalók a tésztához

350g cukor

1355 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
190g tej

106 kcal
190g napraforgó olaj

1680 kcal
275g tojás

346 kcal
18g sütőpor

9 kcal

Hozzávalók a krémhez

800g tej

448 kcal
135g pudingpor

514 kcal
500g margarin

3585 kcal
300g porcukor

1161 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hozzávalók a bevonathoz (hamis marcipán)

100g tej

56 kcal
350g cukor

1355 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
100g margarin

717 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 13698 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír

Hozzávalók a tésztához

8.8g cukor

34 kcal
11.4g finomliszt

41 kcal
4.8g tej

3 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

20.2g tej

11 kcal
3.4g pudingpor

13 kcal
12.6g margarin

91 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal

Hozzávalók a bevonathoz (hamis marcipán)

2.5g tej

1 kcal
8.8g cukor

34 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
2.5g rétesliszt

9 kcal
2.5g margarin

18 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
236 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.4 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
416 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 1143 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
725.5 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
330 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
222 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8737 g
Cink
8 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
2832 mg
Vas
15 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
3014 mg
Nátrium
2357 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1672.9 g
Cukor
1044 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
373 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
135 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
571 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
854 mg
Retinol - A vitamin:
4995 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3660 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1334 micro

Összesen 13698 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 344 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

350 g cukor
450 g finomliszt
190 ml tej
190 ml napraforgó olaj
5 db tojás
1.5 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez

8 dl tej
3 tasak pudingpor
50 dkg margarin
30 dkg porcukor
3 teáskanál fahéj

Hozzávalók a bevonathoz (hamis marcipán)

1 dl tej
350 g cukor
100 g finomliszt
100 g rétesliszt
100 g margarin
1 ml rumaroma (ízlés szerint)
3 csepp ételfesték

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

Az 5 tojásfehérjét a 100 g cukorral keményre felverjük. (Azért kell a cukor egy részét a fehérjéhez adni, mert segít keményebb habbá verni a fehérjét, valamint jobban megtartja az állagát az így felvert hab.)
Egy másik tálban pedig az 5 tojássárgáját habosra keverjük a 250 g cukorral. Ehhez hozzákeverjük a sütőport, a tejet és az olajat. Majd végül a lisztet. Ha csomómentesre kikevertük, akkor ebbe forgatjuk bele több fázisban a kemény fehérjehabot.
Alul sütőpapírral bélelt, kör alakú tortaformában (nekem ez 28 cm-es!!!), előmelegített sütőben 170-180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a krémhez

A krémhez a pudingot elkészítjük előírás szerint, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten, de többször keverjük közben meg.
A szobahőmérsékletű margarint a cukorral összekeverjük, és ehhez adjuk hozzá a pudingot és a fahéjat.
A krémet 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát 3 részre vágjuk, és a krém 90%-át az alsó és középső lapra kenjük.
A maradék krémmel vékonyan bekenjük az oldalát és a tetejét a tortának.

Hozzávalók a bevonathoz (hamis marcipán)

A cukrot tegyük egy tapadásmentes főzőedénybe, öntsük rá a tejet, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
Tegyük bele az átszitált lisztet, és folyamatosan kevergessük, amíg nem lesz sűrű. Figyeljünk rá, hogy ne legyen csomós, darabos.
Keverjük bele a vajat, színezéket és az aromát, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Sodrófával kinyújtjuk, ráterítjük a tortára. Ezután már csak a képen látható népmesei formákkal díszítjük a torta tetejét, amit ugyanígy kinyújtott bevonatból vágunk ki.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 627
Feltöltés dátuma: 2017. június 24.

Ajánló

A bevonatot (hamis marcipánt) teflonos edényben készítsük el, mert így nem ragad le, és kihűlés után kézzel kiszedhető. Ajánlott előző este elkészíteni ezt, és reggel felhasználni. Nyújtáshoz szilikonos gyúrólapot szoktam használni, mert ezzel könnyű ráfordítani a kinyújtott bevonatot.