Juhtúrós-medvehagymás pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nornora
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 14% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
tészta
-
94g finomliszt341 kcal
-
50g juhtúró142 kcal
-
56g tej32 kcal
-
1g só0 kcal
-
25g napraforgó olaj221 kcal
-
8g medvehagyma12 kcal
-
10 kcal
-
1g cukor2 kcal
tetejére
Összesen
813
kcal
- 14% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
tészta
-
750g finomliszt2730 kcal
-
400g juhtúró1132 kcal
-
450g tej252 kcal
-
11g só0 kcal
-
200g napraforgó olaj1768 kcal
-
65g medvehagyma92 kcal
-
75g friss élesztő79 kcal
-
5g cukor19 kcal
tetejére
Összesen
6493
kcal
- 14% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
tészta
-
35.5g finomliszt129 kcal
-
18.9g juhtúró54 kcal
-
21.3g tej12 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
9.5g napraforgó olaj84 kcal
-
3.1g medvehagyma4 kcal
-
3.6g friss élesztő4 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
tetejére
Összesen
308
kcal
- 14% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.9 g
Zsír
-
Összesen 42.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1095 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 179 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 202 mg
-
Nátrium 642 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 79.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 32.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 49 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 49 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 49 micro
Összesen
813
kcal
- 14% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 199.1 g
Zsír
-
Összesen 342.9 g
-
Telített zsírsav 50 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 105 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 78 g
-
Koleszterin 303 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8759.7 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 298 mg
-
Kálcium 1431 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 240 mg
-
Foszfor 1612 mg
-
Nátrium 5139 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 634.2 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 259.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 392 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 83 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 826 micro
-
Kolin: 274 mg
-
Retinol - A vitamin: 390 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 388 micro
Összesen
6493
kcal
- 14% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.4 g
Zsír
-
Összesen 16.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 415 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 243 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 12.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 18 micro
Összesen
308
kcal
Hozzávalók
tészta
-
75 dkg finomliszt
-
40 dkg juhtúró
-
450 ml tej
-
1 ek só
-
200 ml napraforgó olaj
-
7.5 dkg friss élesztő
-
0.5 ek cukor
tetejére
-
1 db tojás
Elkészítés
tészta
- Az élesztőt elmorzsoljuk a meglangyosított tejben, hozzáadjuk a cukrot, a tetejére szórunk egy evőkanálnyi lisztet, és hagyjuk felfutni.
- Kimérjük a lisztet, elkeverjük benne a sót, majd a juhtúrót. Hozzáadjuk az étolajat, majd a felfuttatott élesztőt.
- A medvehagymát apróra összevágjuk. Akkor adjuk a tésztához, amikor már majdnem teljesen ki van dagasztva. (Ha szárított medvehagymát használunk, hamarabb is belekeverhetjük, jobban bírja a dagasztást.) A tészta akkor van kész, amikor a kezünkhöz már nem ragad, viszont túl keménynek sem szabad lennie.
- Letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk, óvatosan kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, majd félbehajtjuk, újra kinyújtjuk, félbehajtjuk. Ezt ismételjük 4-5-ször, de arra figyeljünk, hogy minél kevésbé dolgozzuk ki belőle a buborékokat.
- Az utolsó hajtogatás után kb. 7 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztánkat, és lekenjük a felvert tojással, és reszelt sajttal megszórjuk. A legapróbb pogácsaszaggatónkkal kiszaggatjuk.
- A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a sütő aljába vízzel teli edényt teszünk. 18 percig sütjük a pogácsákat.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 130 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 34
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 3229
- Feltöltés dátuma: 2020. május 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Nornora
4 recept
Kedvenc pogácsareceptünk. Ennyi hozzávalóból kb. 7 gáztepsivel tudunk sütni (350 db apró pogi). A juhtúró esetében én az egyik nagy kereskedelmi cég (M....) chef bryndza 1 kg-os kiszerelésű termékét használtam, mely már alapból tartalmaz sót. Ha só nélkülit sikerül beszerezned (mióta kedvenc kis boltom bezárt, azóta sajnos én nem találok forrást), akkor vedd figyelembe, hogy több só (kb. plusz fél evőkanál) kell a pogácsába, mint a receptben leírt.