pogácsa medvehagymás pogácsa

Juhtúrós-medvehagymás pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Nornora

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

130perc

Összesen

160perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

94g finomliszt

341 kcal
50g juhtúró

142 kcal
56g tej

32 kcal
1g só

0 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
9g friss élesztő

10 kcal
1g cukor

2 kcal

tetejére

7g tojás

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 813 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

750g finomliszt

2730 kcal
400g juhtúró

1132 kcal
450g tej

252 kcal
11g só

0 kcal
200g napraforgó olaj

1768 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
75g friss élesztő

79 kcal
5g cukor

19 kcal

tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 6493 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

35.5g finomliszt

129 kcal
18.9g juhtúró

54 kcal
21.3g tej

12 kcal
0.5g só

0 kcal
9.5g napraforgó olaj

84 kcal
3.1g medvehagyma

4 kcal
3.6g friss élesztő

4 kcal
0.2g cukor

1 kcal

tetejére

2.6g tojás

3 kcal
4.7g sajt

17 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1095 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
642 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 813 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
199.1 g

Zsír

Összesen
342.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8759.7 g
Cink
17 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
1431 mg
Vas
14 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1612 mg
Nátrium
5139 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
634.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
259.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
826 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 6493 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 308 kcal

Hozzávalók

tészta

75 dkg finomliszt
40 dkg juhtúró
450 ml tej
1 ek só
200 ml napraforgó olaj
1 csokor medvehagyma (szárított is lehet)
7.5 dkg friss élesztő
0.5 ek cukor

tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt (ízlés szerint)

Elkészítés

tészta

Az élesztőt elmorzsoljuk a meglangyosított tejben, hozzáadjuk a cukrot, a tetejére szórunk egy evőkanálnyi lisztet, és hagyjuk felfutni.
Kimérjük a lisztet, elkeverjük benne a sót, majd a juhtúrót. Hozzáadjuk az étolajat, majd a felfuttatott élesztőt.
A medvehagymát apróra összevágjuk. Akkor adjuk a tésztához, amikor már majdnem teljesen ki van dagasztva. (Ha szárított medvehagymát használunk, hamarabb is belekeverhetjük, jobban bírja a dagasztást.) A tészta akkor van kész, amikor a kezünkhöz már nem ragad, viszont túl keménynek sem szabad lennie.
Letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk, óvatosan kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, majd félbehajtjuk, újra kinyújtjuk, félbehajtjuk. Ezt ismételjük 4-5-ször, de arra figyeljünk, hogy minél kevésbé dolgozzuk ki belőle a buborékokat.
Az utolsó hajtogatás után kb. 7 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztánkat, és lekenjük a felvert tojással, és reszelt sajttal megszórjuk. A legapróbb pogácsaszaggatónkkal kiszaggatjuk.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a sütő aljába vízzel teli edényt teszünk. 18 percig sütjük a pogácsákat.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 130 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3229
Feltöltés dátuma: 2020. május 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - medvehagymás pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

Nornora 4 recept

Kedvenc pogácsareceptünk. Ennyi hozzávalóból kb. 7 gáztepsivel tudunk sütni (350 db apró pogi). A juhtúró esetében én az egyik nagy kereskedelmi cég (M....) chef bryndza 1 kg-os kiszerelésű termékét használtam, mely már alapból tartalmaz sót. Ha só nélkülit sikerül beszerezned (mióta kedvenc kis boltom bezárt, azóta sajnos én nem találok forrást), akkor vedd figyelembe, hogy több só (kb. plusz fél evőkanál) kell a pogácsába, mint a receptben leírt.