saláta rukkolasaláta

Juhtúrós-epres rukkolasaláta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

emóció

3adag

Előkészítés

15perc

hidegkonyha

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

17g rukkola

4 kcal
33g salátakeverék

4 kcal
100g paradicsom

18 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
17g zöld olajbogyó

19 kcal
17g juhtúró

47 kcal
17g eper

5 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

50g rukkola

13 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
300g paradicsom

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
50g zöld olajbogyó

58 kcal
50g juhtúró

142 kcal
50g eper

15 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

6.9g rukkola

2 kcal
13.8g salátakeverék

2 kcal
41.5g paradicsom

7 kcal
12.4g lilahagyma

5 kcal
6.9g zöld olajbogyó

8 kcal
6.9g juhtúró

20 kcal
6.9g eper

2 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
2.8g citromlé

1 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
201 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1383 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1214 micro

Összesen 134 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
892.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
218 mg
Vas
6 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
603.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
4149 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3643 micro

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1068 micro
Lut-zea
504 micro

Összesen 58 kcal

Hozzávalók

50 g rukkola
100 g salátakeverék
3 közepes db paradicsom
1 közepes db lilahagyma
50 g zöld olajbogyó
50 g juhtúró
50 g eper (1 marék kis szemű)
1 ek balzsamecet
1 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
1 fél citromból nyert citromlé

Elkészítés

A megmosott, lecsepegtetett rukkolát egy nagy salátás tálba rakjuk. Hozzákeverjük a salátakeveréket.
A lilahagymát és a paradicsomot félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük, majd hozzákeverjük a rukkolás salátakeverékhez. Jöhet bele az olívabogyó egy kevés lével együtt.
Ezután ráfacsarjuk a citrom levét, meglocsoljuk a balzsamecettel és az olajjal. Jól átkeverjük.
Az epret félbevágva tesszük hozzá, majd a juhtúróból kis darabkákat csipegetünk rá, és lazán átkeverjük.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2008
Feltöltés dátuma: 2015. május 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - rukkolasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

emóció 14 recept

Kezdődik az eperszezon. Nagyon szeretem ezt a gyümölcsöt, de tudom, hogy ilyenkor még nem az igazi, mégis elcsábulok néha. Néhány évvel ezelőtt találtam ki, hogy a rukkola és a juhtúró erős, karakteres ízét kiválóan szelídíthetjük egy kis korai -még nem túl édes- eperrel. Amúgy nem szeretem a zöldségeket gyümölccsel keverni -a franciasalátában sem szeretem az almát-, de ez ebben a formában nekem nagyon bevált. Már a színhatás is gyönyörű, kissé "hazafias" étel benyomását kelti. :-) A hozzávalók mennyiségi megjelölése csak irányadó, nem szoktam méricskélni a salátáknál, tehát mindenki ízlése szerint adagoljon!