torta sajttorta

Joghurtos-oreo kekszes sajttorta ahogy PeZsuRi készíti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Joghurtos-oreo kekszes sajttorta ahogy PeZsuRi készíti

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Torta

250 g zabkeksz
120 g teavaj
250 g mascarpone
200 g joghurt
100 g kefir
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál étkezési keményítő
130 g porcukor
2 dl vaníliapuding (200 g dobozos vaníliapudingot használtam)
3 db tojás
1 csipet só

Karamellkrém

100 g cukor
20 g méz
40 g teavaj
100 g habtejszín
1 kávéskanál só

442

Kalória

6.4g

Fehérje

40.8g

Szénhidrátok

28.5g

Zsír

39.3g

Víz

86.2g

Koleszterin

1.1g

Rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

Torta

21g zabkeksz

97 kcal
10g teavaj

72 kcal
21g mascarpone

84 kcal
17g joghurt

10 kcal
8g kefir

5 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
11g porcukor

42 kcal
18g vaníliapuding

16 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Karamellkrém

8g cukor

32 kcal
2g méz

5 kcal
3g teavaj

24 kcal
8g habtejszín

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 442 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

Torta

250g zabkeksz

1163 kcal
120g teavaj

860 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g joghurt

122 kcal
100g kefir

61 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
130g porcukor

503 kcal
212g vaníliapuding

197 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

Karamellkrém

100g cukor

387 kcal
20g méz

61 kcal
40g teavaj

287 kcal
100g habtejszín

292 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 5317 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

Torta

14.4g zabkeksz

67 kcal
6.9g teavaj

50 kcal
14.4g mascarpone

58 kcal
11.5g joghurt

7 kcal
5.8g kefir

4 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
12.2g vaníliapuding

11 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

Karamellkrém

5.8g cukor

22 kcal
1.2g méz

4 kcal
2.3g teavaj

17 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 442 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
77.1 g

Zsír

Összesen
341.7 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1034 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4923.8 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
561 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
3511 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
489.6 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
471.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1687 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
1661 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 5317 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

Torta

A zabkekszet aprítógépben aprózzuk, és az olvasztott vajjal masszává gyúrjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába (24-26 cm) gyömiszkéljük, jól lenyomkodjuk, majd előmelegített 160 °C-os sütőbe tesszük 10 percre. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg. Kivesszük, ha kész, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
Közben - a tojásokon kívül - robotgép segítségével mindent összekeverünk, és ha ezzel megvagyunk, akkor egyenként adjuk a masszához a tojásokat, jól elkeverjük. Az elkészült krémet a kekszalapra öntjük, majd 150 °C-os sütőben 45-55 perc alatt készre sütjük.
A sütő aljába érdemes egy tepsibe vizet önteni, és akkor biztos lesz a siker, tuti nem fog megrepedni a sajttorta teteje. Még nem próbáltam anélkül, lehet, hogy anélkül sem repedne meg.
Végül ha kihűlt, akkor hűtőbe tesszük. Egy éjszaka jól jön neki a hűtőben. Másnap megcsináljuk a karamellkrémet a tetejére.
A cukrot a méz társaságában alacsony hőmérsékleten barnára karamellizáljuk (ha nem teszünk hozzá mézet, akkor keményebb állagú karamellréteget kapunk, de én szeretem, ha egy picit folyós marad, mert akkor felvágás után lefolyik a torta szélén, és olyan, mintha akkor öntöttem volna le szósszal), majd a vajat, a sót és a tejszínt hozzáadjuk.
Összerottyantjuk, és mehet a hideg torta tetejére, majd vissza a hűtőbe, hogy megdermedjen a teteje. Díszítsük oreo keksszel vagy egyéb ehető dekorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem volt itthon 500 g mascarponekrémem, de volt joghurtom és kefirem. :-) Továbbá nem volt itthon vaníliás cukrom, de volt vaníliás pudingom. Szóval alkottam, és nem bántam meg, isteni finom lett, és még a zsírtartalmat is csökkentettem, egészségesebbé tettem a sajttortát. Sőt mi több, a zabkeksz is cukormentes volt.