kelt tészta bukta

Ízes bukta Jolántól

Jolán

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Jolán

5adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Bukta

50 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dl tej
175 g kefir (joghurt/tejföl)
2.5 dkg friss élesztő
1 dl napraforgó olaj (olvasztott vaj vagy margarin)
5 dkg cukor
4 g só
1 citromból nyert citromhéj

Kenéshez

5 dkg vaj (olvasztott)

Töltelék

30 dkg sütésálló lekvár

855

Kalória

14.7g

Fehérje

132g

Szénhidrátok

29.1g

Zsír

74.4g

Víz

62.1g

Koleszterin

3.9g

Rost

42.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Bukta

100g finomliszt

364 kcal
11g tojás

14 kcal
40g tej

22 kcal
35g kefir

21 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal

Kenéshez

10g vaj

72 kcal

Töltelék

60g sütésálló lekvár

167 kcal

Összesen 855 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Bukta

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
175g kefir

107 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Kenéshez

50g vaj

359 kcal

Töltelék

300g sütésálló lekvár

834 kcal

Összesen 4275 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír

Bukta

34.5g finomliszt

126 kcal
3.8g tojás

5 kcal
13.8g tej

8 kcal
12.1g kefir

7 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Kenéshez

3.4g vaj

25 kcal

Töltelék

20.7g sütésálló lekvár

58 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.6 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
132 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 855 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3882.9 g
Cink
8 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
628 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
956 mg
Nátrium
1919 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
660.1 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
371.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 4275 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
12% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Bukta

Langyos tejben (pici cukorral) felfuttatjuk az élesztőt.
Egy nagyobb tálba tesszük a tészta hozzávalóit, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és annyi tejet öntünk hozzá a gyúrás során fokozatosan, hogy egy közepesen lágy tésztát kapjunk.... Ez kb. 4-5 percnyi gyúrást igényel.
Letakarjuk a tálat, és langyos helyen duplájára kelesztjük (kb 45 perc).
A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk (nekem 16 négyzetre sikerült vágni). Hosszúkás szeleteket vágunk a lekvárból, és a tészta két szélét behajtva felgöngyölítjük szép kis bukta formákra.
Egy 30x25 cm-es magasabb falu tepsit az olvasztott vajjal kikenünk, és szépen belehelyezgetjük a buktákat közel egymáshoz.
A megmaradt vajjal bekenjük a buktákat, és még 20 percig pihentetjük, mielőtt a sütőbe raknánk.
Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük pirulásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x30

Egy kedves ismerősömtől kaptam nagyon finom barack és meggy sütésálló lekvárt. Ugyan van lekvárom, de a buktához valljuk be a legjobb... a gyerekeim által " Hitler szalonnának" elnevezett lekvár... Ezzel a lekvárral tényleg szép... olyan igazi, békebeli buktákat tudtam készíteni. Annyira finom lett... Gondoltam, megosztom Veletek... Most amikor e sorokat írom, már csak 3 db van a 16-ból... Hmm... vagyis már csak kettő..:-)