levesek savanyú leves

Húsos Szoljanka

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

7adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Összesen

150perc

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

6% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

500g víz

0 kcal
71g marhahús

101 kcal
71g sertéshús

119 kcal
71g felvágott

100 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
34g kovászos uborka

5 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
6g kapribogyó

1 kcal
24g citrom

4 kcal
10g olajbogyó

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g tejföl

6 kcal
23g sárgarépa

8 kcal

Összesen 379 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

3500g víz

0 kcal
500g marhahús

710 kcal
500g sertéshús

830 kcal
500g felvágott

700 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g kovászos uborka

36 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
39g kapribogyó

9 kcal
170g citrom

26 kcal
70g olajbogyó

81 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
160g sárgarépa

58 kcal

Összesen 2654 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

58.6g víz

0 kcal
8.4g marhahús

12 kcal
8.4g sertéshús

14 kcal
8.4g felvágott

12 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
4g kovászos uborka

1 kcal
2.3g sűrített paradicsom

2 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
2.8g citrom

0 kcal
1.2g olajbogyó

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g tejföl

1 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

6% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.1 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
708.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
717 micro
β-karotin
2232 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
470 micro

Összesen 379 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
303.8 g

Zsír

Összesen
123.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
637 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6090.8 g
Cink
31 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
503 mg
Vas
29 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
2444 mg
Nátrium
2337 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
4961.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1547 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
823 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
833 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
5019 micro
β-karotin
15621 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
40271 micro
Lut-zea
3293 micro

Összesen 2654 kcal

6% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
674 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 45 kcal

Hozzávalók

3.5 l víz
50 dkg marhahús
50 dkg sertéshús
50 dkg felvágott (pl. füstölt húsos szalonna, sonka, füstölt virsli, vagy bármi amit szeretünk.)
1 közepes db vöröshagyma (ízlés szerint, én kihagyom)
6 közepes db kovászos uborka (ízlés szerint ecetes vagy savanyú is jó)
140 g sűrített paradicsom
3 ek kapribogyó
1 db citrom
7 dkg olajbogyó (ízlés szerint)
3 db babérlevél
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek tejföl (a tálaláshoz)
2 közepes db sárgarépa

Elkészítés

3,5 liter vízben fedő alatt, kb. másfél óra alatt puhára főzzük a kockára vágott marha és/vagy sertéshúst.
Ha elkészült az alaplé, serpenyőben pirítsunk egy apróra vágott vöröshagymát, és tegyük bele a kockákra vágott, kifőtt húsok mellé a lébe (ne vegyük le a tűzről az alaplét).
Vágjuk fel a füstölt felvágottakat, pirítsuk meg pár percig és tegyük a lébe.
Reszeljünk le 1-2 db sárgarépát, kockázzunk le 6-8 db kovászos vagy savanyú uborkát, ízlés szerint, és a répával együtt pirítsuk pár percig, majd adjunk hozzá 2-3 evőkanál sűrített paradicsomot. Pároljuk 5 percig, és mehet a lébe ez is.
Várjuk meg míg felforr, és tegyünk bele ízlés szerinti mennyiségben olívabogyót, kapribogyót, babérlevelet, sót, borsot, petrezselymet. Fedjük le, lassú tűzön 10-15 percig főhet, ha lekapcsoltuk vegyük ki a babérlevelet.
Dobjunk bele 2-3 nagyobb karika citromot, keverjük össze, és pár perc után tálalható.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 27960
Feltöltés dátuma: 2013. november 25.

Ajánló

Sokan tejfölt, friss kaprot és petrezselymet szolgálnak fel mellé. Jó étvágyat hozzá! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - savanyú leves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

NS 17513 recept

A szoljankát többféleképpen el lehet készíteni, például halból is. A klasszikus verzióhoz több fajta húst használnak, marhát, sertést, csirkét és egyebeket keverve, de egyébként egy sima húsleves alaplé is megteszi, zöldségek nélkül. A leves lelke a füstölt íz. Ehhez használhatunk füstölt húsos szalonnát, sonkát, füstölt virslit vagy bármit, amit szeretünk, de ezekből legalább két-három fajtát, minél többfélét, annál jobb.