pite húsos pite

Húsos pite BackerMan konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

BackerMan

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
42g margarin

299 kcal
13g tejföl

26 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal

Töltelékhez

83g darált pulykahús

96 kcal
33g sonka

46 kcal
42g sütőtök

16 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal

Összesen 1005 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
80g tejföl

158 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g só

0 kcal

Töltelékhez

500g darált pulykahús

575 kcal
200g sonka

276 kcal
250g sütőtök

95 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
7g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal

Összesen 6034 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

27.2g finomliszt

99 kcal
11.3g margarin

81 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Töltelékhez

22.7g darált pulykahús

26 kcal
9.1g sonka

13 kcal
11.3g sütőtök

4 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
3.9g napraforgó olaj

34 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2473.4 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
1604 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
148.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
294 micro
β-karotin
1744 micro
β-crypt
1217 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1005 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
225.9 g

Zsír

Összesen
336.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14840.2 g
Cink
15 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
1317 mg
Vas
16 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
3135 mg
Nátrium
9627 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
508.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
889.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3462 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
63 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
2210 micro
α-karotin
1767 micro
β-karotin
10463 micro
β-crypt
7304 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 6034 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
331 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

Tésztához

60 dkg finomliszt (+ deszkára)
25 dkg margarin (+ tepsibe)
4 ek tejföl (púpos ek)
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
2 kávéskanál só

Töltelékhez

0.5 kg darált pulykahús
20 dkg sonka (füstölt-főtt)
25 dkg sütőtök (apróra vágva )
1 nagy db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 tk só
1 tk fekete bors

Elkészítés

Tésztához

A lisztet a margarinnal elkeverjük, elmorzsoljuk. Érdemes nagy lyukú reszelőn reszelni, és úgy összekeverni. Mégpedig: a margarint bemártjuk a lisztbe, és reszelünk rajta egyet, ismét belisztezzük és reszelünk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és tésztát gyúrunk belőle.
Folpackba csomagolva 60 percre a hűtőbe tesszük.
A hagymát felaprítjuk, az olajon elkezdjük dinsztelni, rátesszük a sót és a felaprított tököt. Addig dinszteljük, amíg a tök kezd pépes lenni. Fontos, hogy a tök apróra legyen vágva. Ha pépes lett, akkor mehet rá a darált pulyka. Ha a pulyka kifehéredett mindenhol, akkor mehet bele a sonka (ami szintén fel vanaprítva), megborsozzuk, és 1-2 percig még dinszteljük. Kicsit hagyjuk kihűlni.
A tésztát kétfelé vesszük. Az egyiketlisztezett deszkán kinyújtjuk (fél cm-nél ne legyen vékonyabb), a nyújtófára feltekerjük, a tepsire téve letekerjük és beleegyengetjük. Eligazítjuk, a felesleges kilógórészeket késfokával lehúzzuk. A tésztát megszurkáljuk villával, hogy a felgyülemlett gőz tudjon távozni.
A tölteléket beletesszük és eligazítjuk. A maradék tésztát szintén kinyújtjuk, és az előző módszerrel ráhelyezzük a tetejére, a kilógó részeketkésfokával levágjuk. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. A maradék tésztával tudjuk díszíteni a tetejét.
A tetejét megkenjük a tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, amíg piros nem lesz.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x32x5
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4327
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - húsos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

BackerMan 39 recept

Lassan itt az ősz, és érkeznek a sütőtökös receptek. Itt van tőlem is egy. Előző nap bablevest főztünk, és több füstölt sonkát raktunk bele a szokottnál. Szánt szándékkal. Mivel hogy ez a húsos pite már tervben volt. Azért választottam a darált pulykahúst, mert nem zsíros. Másnap, és lehet, hogy harmadnap is olyan finom, mint frissen. Igaz, harmadnapra már nem nagyon maradt belőle.:)