tészta ravioli

Húsos-gombás ravioli

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

a-édrienn

4adag

Előkészítés

45perc

Főzés

10perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g darált sertéshús

182 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g gomba

11 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A ravioli főzéséhez

250g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g só

0 kcal

A tálaláshoz

50g sajt

176 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1017 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

400g darált sertéshús

728 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g gomba

43 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A ravioli főzéséhez

1000g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g só

0 kcal

A tálaláshoz

200g sajt

704 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4067 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

17.2g finomliszt

63 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.4g víz

0 kcal

A töltelékhez

13.8g darált sertéshús

25 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
6.9g gomba

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A ravioli főzéséhez

34.4g víz

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0.1g só

0 kcal

A tálaláshoz

6.9g sajt

24 kcal
6.9g tejföl

14 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2074.3 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
439 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
795 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
515.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 1017 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
205 g

Zsír

Összesen
172.5 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8297.3 g
Cink
19 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
1755 mg
Vas
12 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
2679 mg
Nátrium
3180 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
413.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
2061 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1053 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
207 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
727 mg
Retinol - A vitamin:
1043 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
591 micro

Összesen 4067 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 csipet só
1 dl víz

A töltelékhez

40 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg gomba
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

A ravioli főzéséhez

1 l víz
1 teáskanál napraforgó olaj
1 kk só

A tálaláshoz

20 dkg sajt (reszelve)
2 dl tejföl

Elkészítés

A tésztához

A lisztből, tojásból, sóból és a vízből kemény tésztát gyúrunk, késhegynyi vastagságúra nyújtjuk.
A raviolikészítő segítségével kiszaggatjuk, majd a maradék tésztát újra összegyúrjuk és megint kiszaggatjuk, ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a tészta.
Pici olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, jól összepároljuk míg elfő a leve, sóval, borssal ízesítjük és a végén adjuk hozzá az apróra vágott gombát.
A kiszaggatott tésztakorongokat a raviolikészítőbe tesszük és egy kanál darát húsos tölteléket helyezünk a közepére, összenyomjuk, hogy a szélei jól zárjanak. Ha nem sikerül, akkor kézzel jól összenyomkodjuk.
Forrásban lévő, olajos vízben pár perc alatt megfő. Akkor jó, ha a tészta kifehéredik.
Lecsöpögtetjük, majd tejföllel és sajttal még melegen tálaljuk.

Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 27929
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 28.

Ajánló

A töltelék variálása a fantáziánkra van bízva.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - ravioli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

a-édrienn 87 recept

Mindig is szerettem a tésztaféléket, ezt a tésztát is mirelit formájában fogyasztottuk, de gondoltam megpróbálom magam készíteni friss hozzávalókból. Ez lett belőle.