húsételek májas húsételek

Holland máj

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Marcsisef

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

200g sertésmáj

268 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
75g tej

42 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g finomliszt

55 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g vaj

179 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal

Összesen 845 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

800g sertésmáj

1072 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
300g tej

168 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g vaj

717 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 3377 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

46.5g sertésmáj

62 kcal
5.8g ementáli sajt

23 kcal
17.4g tej

10 kcal
11.6g főzőtejszín

15 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
5.8g vaj

42 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g mangalica zsír

16 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
921 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1837.9 g
Cink
13 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
416 mg
Vas
47 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
302 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
218.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13372 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
53 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
13364 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 845 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
233.6 g

Zsír

Összesen
222.2 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
3683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7351.5 g
Cink
54 mg
Szelén
524 mg
Kálcium
1665 mg
Vas
190 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
3482 mg
Nátrium
1207 mg
Réz
6 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
873 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53487 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
213 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1856 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
53457 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
896 micro

Összesen 3377 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.4 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
97 mg
Vas
11 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
3108 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 197 kcal

Hozzávalók

80 dkg sertésmáj
10 dkg ementáli sajt (reszelt)
3 dl tej
2 dl főzőtejszín
4 db tojássárgája
4 evőkanál finomliszt
1 kis fej vöröshagyma (reszelt)
10 dkg vaj
4 csipet szerecsendió (őrölt)
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
2 ek mangalica zsír

Elkészítés

A májat egészben leöblítjük, megtörölgetjük, és féltenyérnyi vékony szeletekre vágjuk.
Lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát forró zsírban megsütjük. A megsült májakat egy lapos jénaitálba rendezzük.
A forgatásból megmaradt lisztet vajjal habzásig hevítjük, langyos tejjel felöntjük, és a tejszínt hozzáadva simára kevergetve sűrűre főzzük.
Beledobjuk a reszelt sajtot, reszelt vöröshagymát, és fűszerezzük, megkeverjük. Langyosra hűtjük, és belekeverjük a tojások sárgáját.
A sajtos mártást vastagon a máj szeletekre kenjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 81
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 7454
Feltöltés dátuma: 2013. december 19.