Hókocka Gasztrovarázslat konyhájából

Name: Hókocka Gasztrovarázslat konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tönkölybúza liszt; 5 dkg Sertészsír; 10 g Szalalkáli; 2 ek Barna cukor; 1 db Tojás; 1 dl Tej annyi tej, hogy a tészta gyúrható legyen; 25 dkg Cukor; 4 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 púpozott ek Tönkölybúza liszt; 1 db Tojássárgája; 25 dkg Margarin

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

25 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg sertészsír
10 g szalalkáli
2 ek barna cukor
1 db tojás
1 dl tej (annyi tej, hogy a tészta gyúrható legyen)

krém

25 dkg cukor
4 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
4 púpozott ek tönkölybúza liszt
1 db tojássárgája
25 dkg margarin

809

Kalória

12.1g

Fehérje

89g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

20.9g

Víz

74.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

53.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
8g sertészsír

75 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
3g barna cukor

13 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal

krém

42g cukor

161 kcal
67g tej

37 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
13g tönkölybúza liszt

45 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
42g margarin

299 kcal

Összesen 809 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
50g sertészsír

451 kcal
10g szalalkáli

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal

krém

250g cukor

968 kcal
400g tej

224 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g tönkölybúza liszt

270 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 4855 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

16.7g tönkölybúza liszt

57 kcal
3.3g sertészsír

30 kcal
0.7g szalalkáli

0 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
3.7g tojás

5 kcal
6.7g tej

4 kcal

krém

16.7g cukor

65 kcal
26.8g tej

15 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
5.4g tönkölybúza liszt

18 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
16.7g margarin

120 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
28% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.4 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 809 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
28% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
279.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3188.7 g
Cink
12 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
739 mg
Vas
16 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
1510 mg
Nátrium
368 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
534 g
Cukor
322 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
125.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2201 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
245 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
2072 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1559 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1020 micro

Összesen 4855 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
28% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

tészta

25 dkg lisztet, 5 dkg zsírt, 1 dkg szalalkálit, 2 evőkanál cukrot, 1 tojást összegyúrunk annyi tejjel, hogy könnyen gyúrható legyen a tészta.
Az összeállított tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és 3 vékony lapot nyújtunk belőle.
180 fokon előmelegített sütőben, tepsi hátulján világosbarnára sütjük. Vigyázzunk rá, hogy ne süssük túl, mert a tésztalap megkeményedik, és a krémtől sem fog megpuhulni.
Kihűtjük a tésztalapokat.
A krémhez 4 dl tejet, 25 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukort, 1 tojássárgáját és 4 púpozott evőkanál lisztet összefőzünk, amikor már jó sűrű a massza, és elválik az edény falától, levesszük a tűzről, és kihűtjük.
A margarint habosra keverjük, és a kihűlt masszához adjuk, simára jól kikeverjük.
A kihűlt lapokat megkenjük a töltelékkel. A harmadik lap tetejét vastagon megszórjuk porcukorral.
Hűvös helyen állni hagyjuk, de hűtőbe is tehetjük, majd kockákra vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hókockát az elnevezéséből adódóan nem csak télen érdemes készíteni. Családi összejövetelekre, baráti rendezvényekre kiváló finomság, mindenki kedvence lesz.