pogácsa sonkás pogácsa

Házi sonkás pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Andi80_

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
2g cukor

6 kcal
1g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
33g tejföl

66 kcal
25g sertészsír

226 kcal
17g sonka

23 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 669 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
100g sonka

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4021 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

43.4g finomliszt

158 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
8.7g tej

5 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.6g só

0 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
17.4g tejföl

34 kcal
13g sertészsír

117 kcal
8.7g sonka

12 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.2 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 669 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.1 g

Zsír

Összesen
216 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5833.4 g
Cink
8 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
475 mg
Vas
8 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
3971 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 4021 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 348 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
1 ek cukor
1 tk só
2 db tojássárgája
2 dl tejföl
15 dkg sertészsír
10 dkg sonka (füstölt )
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy edénybe öntjük, és beletesszük a felfuttatott élesztőt, a sót, a tojások sárgáját, a tejfölt, a zsírt, és jól kidagasztjuk.
Meleg helyen egy órát kelesztjük.
A tepsiket kikenjük margarinnal, vagy sütőpapírt teszünk bele.
A sonkát nagyon apró kockákra vágjuk (kb. 3x3 mm-esre).
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk. Megszórjuk a kockázott sonka felével. A tésztát feltekerjük, mint a rétest, majd laposra nyomkodjuk (kapunk egy széles és hosszú tésztát), majd a két szélét egymásra hajtjuk.
10 percet letakart konyharuhával pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük.
A tésztát megint kinyújtjuk, megszórjuk a maradék sonkával, ismételjük az előző műveletet: feltekerjük, laposra nyomjuk (kb. 1 ujjnyira).
Berácsozzuk a tetejét, kiszaggatjuk közepes méretű pogácsa szaggatóval, megkenjük tojássárgájával.
A tepsiben még kb. 30 percet kelesztjük.
Megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x38
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 188
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 18200
Feltöltés dátuma: 2012. május 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - sonkás pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

A sok édes süti után egy kis pogácsára vágytunk. Csak azt kellett eldönteni, hogy milyen legyen. Volt a hűtőben egy kis házi füstölt sonka, ami igazán intenzív ízével tökéletes pogácsa alapanyagnak bizonyult. Ebből az adagból 33 db pogi lett. A zsír helyett természetesen használhatunk margarint is.