édes süti gyümölcsös süti

Habos meggyes lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Vicikó

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
20g vaj

143 kcal
33g tojás

42 kcal
2g élesztő

2 kcal
5g tej

3 kcal
0g kockacukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

80g meggybefőtt

58 kcal
35g cukor

135 kcal
10g dió

65 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

Összesen 610 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
330g tojás

415 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
3g kockacukor

12 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

800g meggybefőtt

576 kcal
350g cukor

1355 kcal
100g dió

654 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 6107 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

17.5g finomliszt

64 kcal
8.8g vaj

63 kcal
14.4g tojás

18 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
2.2g tej

1 kcal
0.1g kockacukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

35g meggybefőtt

25 kcal
15.3g cukor

59 kcal
4.4g dió

29 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.6g vaj

4 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 610 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
271.9 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2983.7 g
Cink
12 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
443 mg
Vas
14 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1488 mg
Nátrium
481 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
827.6 g
Cukor
359 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1929 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
982 mg
Retinol - A vitamin:
1901 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1545 micro

Összesen 6107 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 267 kcal

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
200 g vaj (vagy margarin, hideg)
6 db tojás
20 g élesztő
0.5 dl tej
1 db kockacukor
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A töltelékhez

800 g meggybefőtt
350 g cukor
100 g dió (darált)

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót, a citrom héját, a kockacukorral édesített tejben felfuttatott élesztőt, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, folpack-ba csomagoljuk, és fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Ezalatt kimagozzuk és lecsöpögtetjük a meggyet. Kivajazunk, lisztezünk egy közepes nagyságú mélyebb tepsit.
A tésztát kb. kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, belefektetjük a tepsibe és villával sűrűn megszurkáljuk.
180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük és félig, kb 20 perc alatt megsütjük. Legyen már egy kis színe, mikor kivesszük.Ekkorkb. 20-25 fokkal vegyük vissza a sütő hőmérsékletét!
Ezalatt kemény habbá verjük a tojások fehérjét, amibe beletettük a cukrot.
A még forró tésztára rátesszük a meggyet, megszórjuk a darált dióval, majd végül rásimítjuk a cukros habot.
Visszatesszük a sütőbe, és további kb. 25 percig sütjük, amíg a tetején a hab szép rózsaszínű nem lesz.
Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd vizes késsel szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26x36x6
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 303
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 26687
Feltöltés dátuma: 2011. június 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcsös süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Vicikó 251 recept

Lajos Mari szakácskönyvéből való az eredeti recept. Életem első saját készítésű süteményei közé tartozik ez, aminek akkoriban a tudatlanok lelkesedésével álltam neki. :-) Nagyon nehezen jött össze, mert nyár volt, és a vaj megpuhult... ( az eredeti receptben nincs is hűtő ), mindezek után kinyújtani sem volt semmi... Szerintem az egész család nagyon izgult, hogy mi lesz ebből, de a sütőben aztán megtörtént a csoda! Édesapám egyik nagy kedvence lett.