Habos málnás kocka
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
25g finomliszt91 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
6 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
Az első réteghez
A krémhez
-
83g habtejszín243 kcal
-
42g mascarpone168 kcal
-
10g porcukor39 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
A tetejére
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
25 kcal
Összeállítás
Összesen
1097
kcal
- 3% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
150g finomliszt546 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
Az első réteghez
-
350g víz0 kcal
-
300g gyümölcskocsonya por1224 kcal
-
500g málna260 kcal
A krémhez
-
500g habtejszín1460 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
60g porcukor232 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
A tetejére
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
152 kcal
Összeállítás
Összesen
6592
kcal
- 3% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
5.7g finomliszt21 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
3.8g vaj27 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
-
2.3g tojássárgája7 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
Az első réteghez
-
13.3g víz0 kcal
-
11.4g gyümölcskocsonya por47 kcal
-
19g málna10 kcal
A krémhez
-
19g habtejszín56 kcal
-
9.5g mascarpone38 kcal
-
2.3g porcukor9 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
A tetejére
-
4.6g tojásfehérje2 kcal
-
5.7g cukor22 kcal
-
1.7g burgonyakeményítő6 kcal
Összeállítás
Összesen
250
kcal
- 3% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 59.8 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 237 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 378.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 103 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 148 mg
-
Nátrium 72 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 129.4 g
-
Cukor 98 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 211.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 386 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 43 micro
-
Kolin: 112 mg
-
Retinol - A vitamin: 377 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 95 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 227 micro
Összesen
1097
kcal
- 3% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 73.7 g
Zsír
-
Összesen 359 g
-
Telített zsírsav 161 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 76 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1421 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2269.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 114 mg
-
Kálcium 615 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 200 mg
-
Foszfor 888 mg
-
Nátrium 434 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 776.4 g
-
Cukor 585 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 1266.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2318 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 134 mg
-
D vitamin: 246 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 259 micro
-
Kolin: 673 mg
-
Retinol - A vitamin: 2264 micro
-
α-karotin 103 micro
-
β-karotin 571 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1363 micro
Összesen
6592
kcal
- 3% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 2.8 g
Zsír
-
Összesen 13.7 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 86.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 34 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.5 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 48.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 88 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
250
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
15 dkg finomliszt
-
3 dkg cukor
-
10 dkg vaj
-
1 csomag vaníliás cukor
-
3 db tojássárgája
-
1 teáskanál sütőpor
Az első réteghez
A krémhez
-
500 ml habtejszín
-
250 g mascarpone
-
3 púpozott ek porcukor
-
5 ml vaníliaaroma
A tetejére
-
3 db tojásfehérje
-
15 dkg cukor
-
3 evőkanál burgonyakeményítő
Összeállítás
Elkészítés
A tésztához
- A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, nekiállunk a tetejét elkészíteni, mert annak 1 óra kell a sütőben.
- Miután a teteje megsült, lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, majd 33*23-as, sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Az első réteghez
- A vizet felmelegítjük, és belekeverjük a gyümölcskocsonyaport, majd belekeverjük a málnát. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk dermedni.
A krémhez
- A tejszínt habbá verjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a mascarponét és a vanília aromát, majd felhasználásig a hűtőbe tesszük.
A tetejére
- 3 tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd amikor már kifehéredett apránként hozzáadjuk a cukrot, és tömör, kemény habbá verjük.
- Majd hozzákeverjük óvatosan a burgonyakeményítőt, és tepsi hátulján sütőpapíron 140 fokon 60 percig sütjük.
Összeállítás
- A kihűlt tészta tetejére halmozzuk a málnazselét, és elsimítjuk.
- Majd a tejszínes mascarponekrémet a zselé tetejére kenjük.
- Majd a tetejére jöhet a megsült tojáshab.
- Pár órára a hűtőben pihentessük a süteményt, hogy jól összeérjenek az ízek, és könnyebben szeletelhetővé váljon.
- Tepsi mérete: 33*23
- Sütés ideje: 75 perc
- Receptkönyvben: 160
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 30
- Össznézettség: 23767
- Feltöltés dátuma: 2016. november 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Vendégségben ettem, annyira finom sütemény, hogy nem lehet megállni egy szeletnél... Mennyei manna :-)