édes süti habos sütemény

Habos mákos Kukta Zsuzska konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kukta Zsuzska

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Hozzávalók a tésztához

25g porcukor

97 kcal
50g vaj

359 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

42g mák

219 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
42g tej

23 kcal
13g cukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Hozzávalók a habhoz

27g tojásfehérje

14 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1149 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Hozzávalók a tésztához

150g porcukor

581 kcal
300g vaj

2151 kcal
450g finomliszt

1638 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

250g mák

1313 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
250g tej

140 kcal
75g cukor

290 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Hozzávalók a habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
120g cukor

464 kcal

Összesen 6898 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Hozzávalók a tésztához

8.3g porcukor

32 kcal
16.5g vaj

118 kcal
24.8g finomliszt

90 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

13.8g mák

72 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal
13.8g tej

8 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Hozzávalók a habhoz

8.8g tojásfehérje

5 kcal
6.6g cukor

26 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1527.8 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
688 mg
Vas
5 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.1 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1149 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.7 g

Zsír

Összesen
359.6 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9166.8 g
Cink
24 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
4130 mg
Vas
32 mg
Magnézium
1012 mg
Foszfor
2840 mg
Nátrium
867 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
816.5 g
Cukor
378 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
262.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2052 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
2013 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 6898 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
227 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 380 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

15 dkg porcukor
30 dkg vaj (vagy margarin)
45 dkg finomliszt

Hozzávalók a töltelékhez

25 dkg mák
5 dkg zsemlemorzsa
2.5 dl tej
7.5 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a habhoz

4 db tojásfehérje
12 dkg cukor

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A felkockázott hideg vajat, az átszitált liszttel és porcukorral összemorzsoljuk, majd tésztává gyúrjuk. Hűtőben pihentetjük fél órát fóliába csomagolva.
Kb. 5 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk, tepsibe rakjuk, és villával megszurkáljuk.
180 fokos sütőben elősütjük (nem kell, hogy színt kapjon, csak ne legyen nyers).

Hozzávalók a töltelékhez

A tejet a cukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal felforraljuk, és ráöntjük a zsemlemorzsával elkevert mákra, és jól elkeverjük. Pár percig pihentetjük.
Az elősütött tésztára kenjük, és készre sütjük. Akkor jó, ha a teteje már nem ragad a kezünkhöz, és a tészta széle is enyhén rózsaszínes.

Hozzávalók a habhoz

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, és a készre sült máktöltelékre kenjük vagy nyomjuk habzsákból. Pár percre még visszatesszük a sütőbe, amíg a fehérje kap egy kis színt.
Amikor teljesen kihűlt, akkor szeleteljük és díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3050
Feltöltés dátuma: 2018. november 30.