Gyümölcsös ricottakocka

Name: Gyümölcsös ricottakocka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Eperlekvár vagy meggylekvár; 25 dkg Ricotta; 4 dl Habtejszín; 12 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 3 ek Citromlé frissen facsart; 15 g Zselatin; 0 dl Tej; 10 dkg Eper vagy erdei gyümölcsmix; 1 csomag Tortazselé színtelen

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt
5 dkg eperlekvár (vagy meggylekvár)

A krémhez

25 dkg ricotta
4 dl habtejszín
12 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
3 ek citromlé (frissen facsart)
15 g zselatin
0.5 dl tej

A tetejére

10 dkg eper (vagy erdei gyümölcsmix)
1 csomag tortazselé (színtelen)

gyors
magyar

354

Kalória

8.2g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

84.6g

Víz

138.3g

Koleszterin

464.6mg

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

21g tojás

26 kcal
4g cukor

15 kcal
6g finomliszt

20 kcal
6g eperlekvár

17 kcal

A krémhez

31g ricotta

47 kcal
50g habtejszín

146 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g zselatin

6 kcal
6g tej

4 kcal

A tetejére

13g eper

4 kcal
2g tortazselé

5 kcal

Összesen 354 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
50g eperlekvár

139 kcal

A krémhez

250g ricotta

375 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g citromlé

5 kcal
15g zselatin

50 kcal
50g tej

28 kcal

A tetejére

100g eper

30 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 2827 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

13g tojás

16 kcal
2.4g cukor

9 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
3.9g eperlekvár

11 kcal

A krémhez

19.7g ricotta

30 kcal
31.5g habtejszín

92 kcal
9.4g cukor

37 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
1.2g zselatin

4 kcal
3.9g tej

2 kcal

A tetejére

7.9g eper

2 kcal
0.9g tortazselé

3 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 354 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
164.7 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2835.1 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
964 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
280.8 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
677.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1649 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
236 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
1621 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 2827 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A piskótához

A hozzávalókból a szokásos módon sütünk egy vékony piskótát kivajazott és lisztezett tepsiben, amit sülés után a tepsiben hagyunk, hiszen ebben állítjuk össze a sütit. Még melegen vékonyan megkenjük lekvárral, és hagyjuk kihűlni.
A ricottát kikeverjük a cukorral és a citromlével. A jól behűtött tejszínből habot verünk, majd hozzákeverjük a cukrozott ricottát is. A zselatint felmelegítjük a tejben (én mikróban szoktam összemelegíteni), és lassan csurgatva a habos egyveleghez keverjük géppel. Jól dolgozzuk bele, hogy ne maradjon csomós!
Ráöntjük a krémet a piskótára, és hűtőbe tesszük dermedni.
Ha a krém megdermedt, megrakjuk feldarabolt gyümölcsökkel, és tortazselét kanalazunk rá. A tortazselét a tasakon leírtak szerint készítsük el.
Ismét tegyük hűtőbe, hogy a zselé is megköthessen a sütin.