édes süti gyümölcsös süti

Gyümölcshabos négylapos sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

tekovacs

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
38g cukor

145 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
3g habtejszín

7 kcal

A felső laphoz

5g tojássárgája

16 kcal
1g habtejszín

4 kcal
7g dió

43 kcal

A habkrémhez

60g tojásfehérje

31 kcal
50g cukor

194 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

Összesen 1480 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
10g habtejszín

29 kcal

A felső laphoz

20g tojássárgája

64 kcal
5g habtejszín

15 kcal
26g dió

170 kcal

A habkrémhez

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 5915 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

31.6g finomliszt

115 kcal
15.8g margarin

113 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6.3g tojássárgája

20 kcal
0.6g habtejszín

2 kcal

A felső laphoz

1.3g tojássárgája

4 kcal
0.3g habtejszín

1 kcal
1.6g dió

11 kcal

A habkrémhez

15.2g tojásfehérje

8 kcal
12.7g cukor

49 kcal
5.1g sárgabaracklekvár

14 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.7 g
Cink
2 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.6 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
102.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 1480 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
101.8 g

Zsír

Összesen
260.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2494.8 g
Cink
7 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
309 mg
Vas
11 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1171 mg
Nátrium
506 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
798.4 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
408.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2547 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
265 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
1091 mg
Retinol - A vitamin:
2406 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1643 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1405 micro

Összesen 5915 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.8 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 374 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg cukor
1 késhegynyi sütőpor
5 db tojássárgája
10 ml habtejszín (vagy tej szükség szerint)

A felső laphoz

1 db tojássárgája
5 ml habtejszín (vagy tej)
1 marék dió (durvára vágott)

A habkrémhez

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, és négy részre osztjuk. Pár órát hűtőben pihentetjük.
Majd a tepsi hátán egyenként világosra sütjük. (Vigyázzunk, hamar megsül!)
A negyediket lekenjük egy tojássárgájával (amelybe pici tejet vagy tejszínt is tehetünk).
Még forrón deszkalapra csúsztatjuk (külün-külön, nem egymás tetejérerakva).
Amíg a lapok hűlnek, a 6 tojásfehérjéből forróvíz fölött habot verünk a húsz deka cukorral és a kicsinyenként hozzáadott lekvárral.
Ha elég kemény lett a habunk, megtölthetjük a lapokat. Legfelül természetesen a lekent diós lap van.
Felvágni aznap nem szabad! Nagyon törékeny! Másnap, sőt két nap után a legfinomabb, és a legkönnyebb szeletelni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x30
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8239
Feltöltés dátuma: 2011. május 04.

Ajánló

Mielőtt a megsült lapokat lecsúsztatnám a sütőlapról, mindig alányúlok hosszú késsel, megmozgatom előre, hogy biztosan lecsússzon, és ne törjön össze. A habkrémbe bármilyen folyósabb lekvár jó. Sőt, el tudom képzelni friss, összetört málnával vagy pépesített eperrel is. Én eddig csak baracklekvárral próbáltam.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gyümölcsös süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

tekovacs 91 recept

A család második számú kedvenc habos süteménye. (Első a részeg szelet!:-) A receptet anyukámtól kaptam még régen. Ha jól emlékszem, ő egy szlovák (akkor csehszlovák) szakácskönyvből írta ki. Nem tudom, miért nem maradt rám a neve is, én csak "habos négylapos sütemény"-ként ismerem.