húsételek ragu

Gyömbéres csirkeragu

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Tomatotree

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
6g gyömbér

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
8g ketchup

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g csirke alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 242 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
24g gyömbér

19 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
30g ketchup

30 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
200g csirke alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 961 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

15.4g csirkemellfilé

18 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
13.7g póréhagyma

4 kcal
1.6g gyömbér

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
15.7g piros kaliforniai paprika

3 kcal
15.7g zöld kaliforniai paprika

3 kcal
15.7g sárga kaliforniai paprika

4 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
2.1g ketchup

2 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
13.7g csirke alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
544 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
215.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
905 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 242 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3292.3 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
153 mg
Vas
6 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
714 mg
Nátrium
2174 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
863.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
831 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
4706 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
2461 micro

Összesen 961 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
247 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 65 kcal

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
2 ek szójaszósz
1 közepes db póréhagyma
4 cm gyömbér
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika (vagy kápia)
1 db zöld kaliforniai paprika (el is maradhat)
1 db sárga kaliforniai paprika (el is maradhat)
2 evőkanál étkezési keményítő
2 ek ketchup
4 ek olívaolaj
2 dl csirke alaplé (maradék húslevesből, vagy vízből egy fél leveskockával)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A csirkemellet vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk szójaszósszal, teaszűrővel rászitáljuk a keményítőt, hozzáadunk 1 ek olívát, elkeverjük, és hideg helyre tesszük.
A pórét felkarikázzuk, a színes paprikákat csíkokra vágjuk, megtisztítjuk a fokhagymát, és meghámozzuk a gyömbért.
Miután a hús kb. félórát pihent, a maradék olívát felforrósítjuk, rádobjuk a húscsíkokat, és pár percig erős tűzön pirítjuk, folyamatos kavarás közben. Majd szűrőlapáttal kiszedjük, és félretesszük.
Az olajba belepréseljük (vagy apróra vágjuk) a fokhagymát és a rádobjuk a gyömbért is, majd hozzáadjuk a pórét és a paprikacsíkokat. Alaposan összekeverjük, felöntjük a húslevessel, és beleteszünk 2 ek ketchupot.
Végül visszatesszük a zöldségekre az elősütött húst, és addig pároljuk, amíg ízlésünknek megfelelőre puhul.
Párolt rizzsel vagy üvegtésztával tálaljuk. (Én kuszkusszal is szeretem.)

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 369
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 20234
Feltöltés dátuma: 2014. március 21.

Ajánló

A háromféle színű paprika az étvágygerjesztő látványhoz szükséges, ha csak pirosunk van otthon, azzal is éppen elég finom. És természetesen a póréhagyma is helyettesíthető egy csokor újhagymával, vagy akár vöröshagymával is. 