pite meggyes pite

Gyerekkori meggyes pite

Sütőtök89

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•29 HOZZÁSZÓLÁS

Sütőtök89

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg sertészsír
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 db tojás
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek tejföl

A töltelékhez

1.5 csomag vaníliás pudingpor
35 dkg meggybefőtt (lével együtt)
2 kávéskanál fahéj
6 ek porcukor
1.5 dl tej (vagy rostos meggylé)

1100

Kalória

14.1g

Fehérje

144.8g

Szénhidrátok

50.5g

Zsír

33g

Víz

179.7g

Koleszterin

2.9g

Rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g vaj

179 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g cukor

97 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez

17g vaníliás pudingpor

64 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal
0g fahéj

0 kcal
11g porcukor

41 kcal
38g tej

21 kcal

Összesen 1100 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g vaj

717 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g cukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

68g vaníliás pudingpor

257 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
0g fahéj

0 kcal
42g porcukor

163 kcal
150g tej

84 kcal

Összesen 4397 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

28.2g finomliszt

103 kcal
7.1g vaj

51 kcal
7.1g sertészsír

64 kcal
7.1g cukor

27 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
1.4g tejföl

3 kcal

A töltelékhez

4.8g vaníliás pudingpor

18 kcal
24.7g meggybefőtt

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g porcukor

11 kcal
10.6g tej

6 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1119.8 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
304 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 1100 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
201.8 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
719 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4479.1 g
Cink
4 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1215 mg
Vas
8 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
1844 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
579.3 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
131.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
862 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
185 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
847 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
535 micro

Összesen 4397 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A tésztához

A befőtt levét leöntjük egy pohárba, a gyümölcsöt pedig összefogatjuk a fahéjjal, és állni hagyjuk kicsit.
Ezalatt megfőzzük a pudingot a befőttlével és annyi tejjel/meggylével, amennyi szükséges, hogy kipótolja a befőttlevet a pudinghoz (5 dl).
Ha kész a puding, a lecsöpögtetett fahéjas meggyet beleszórjuk, és elkeverjük benne. Hűlni hagyjuk.
Addig a tészta hozzávalóit (kivéve az 1 sárgáját) jól összegyúrjuk, majd a kapott cipót kettéosztjuk úgy, hogy az egyik egy árnyalatnyival legyen nagyobb a másiknál.
Az nagyobbik felét kivajazott-lisztezett tepsi aljára nyújtjuk úgy, hogy a szélei kicsit felpöndörödjenek a tepsi oldalára. A legjobb folpackon kinyújtani, és azzal ráfordítani a tepsi aljára, majd lehúzni róla a folpackot. Így nem szakad, nem kell vele küzdeni. :)
Erre ráöntjük a meggyes-pudingos tölteléket, és egyenletesen elsimítjuk rajta.
A cipó kisebbik felét is kinyújtjuk a folpackon, és ráfordítjuk a pite tetejére. Ennek már nem kell túlnyúlnia, elég, ha a szélekig ér.
Megszurkáljuk a tetejét villával, lekenjük a sárgájával, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Ha teljesen kihűlt, akkor vágjuk fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x35

Gyerekkorom csodás emléke ez, volt egy cukrászda, ahol állandóan ilyet kértem Apuval együtt. Ez volt az egyik közös kedvenc sütink akkor. Néha volt akkora mázlim, hogy egy-egy zsúron vagy ünnepen került ilyen az asztalra, de sose tudtam azóta sem, hogyan kell készíteni, és egyáltalán kitől kérjek útmutatást. Aztán lett nekem egy drága Barátném, aki tőlem 150 km-re lakik egy kis faluban, és ő sütött nekem egyszer ilyet. Én meg majdnem elbőgtem magam a katarzistól, hogy végre megvan, amit 15 éve kerestem, és ez pont ugyanolyan! :) Szóval megtanított rá, azóta pedig ott őrzöm a "bibliámban", a kézzel írott kincseim között, a fő helyen. :)