levesek gulyásleves

Gulyásleves sertéshúsból

Gy.Zsuzsi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gy.Zsuzsi

6adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pörkölt

0.5 kg sertéscomb
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
5 dkg lecsó (2 evőkanál)
1.5 dl napraforgó olaj
fekete bors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 db babérlevél
1 csipet köménymag (ízlés szerint)

Leveshez

3 közepes db burgonya
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa (pertezselyemgyökér, zöldség)
1 kis db karalábé (2 karika)
1 kis db zeller (1 karika)
só ízlés szerint

436

Kalória

19.5g

Fehérje

21.9g

Szénhidrátok

30.5g

Zsír

219.1g

Víz

52.5g

Koleszterin

4.9g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Pörkölt

83g sertéscomb

152 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g paradicsom

3 kcal
8g lecsó

3 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Leveshez

50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
30g karalábé

6 kcal
27g zeller

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 436 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Pörkölt

500g sertéscomb

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g lecsó

21 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Leveshez

300g burgonya

173 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2612 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Pörkölt

24.8g sertéscomb

45 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
5g paradicsom

1 kcal
2.5g lecsó

1 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Leveshez

14.9g burgonya

9 kcal
11.9g sárgarépa

4 kcal
8.9g fehérrépa

6 kcal
8.9g karalábé

2 kcal
7.9g zeller

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
219.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1255 micro
β-karotin
3030 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 436 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
117.3 g

Zsír

Összesen
182.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3181.8 g
Cink
12 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
351 mg
Vas
9 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1683 mg
Nátrium
717 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1314.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1853 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
7528 micro
β-karotin
18179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
698 micro

Összesen 2612 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
373 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
128 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Pörkölt

A pörkölthöza hagymát megpucoljuk, és kockákra vágjuk. A paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk, de előtte eltávolítjuk a héját.
Kevés olajat hevítünk, amiben a hagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsós alapot, majd kb. 2-3 percig még pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a húst.
Addig pirítjuk a húst, míg levet ereszt, majd hozzáadjuk a köménymagot és a babérlevelet. Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, végül felöntjük bő vízzel, majd puhára főzzük a húst, fedő alatt.
A leveshez a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk tetszőlegesen. Feltesszük főni egy fazékba, sózzuk. (Most félbevágtam a vastagabb sárgarépát, a zöldséget és a karalábét nem szeleteltem, hanem egyben hagytam, a zellert pedigkétfelé vágtam.)
Mikor a pörköltben a hús, a levesben a zöldségek megpuhultak, akkor összeöntjük őket, és még forraljuk egy kis ideig, hogy az ízek összeérjenek. Megkóstoljuk, hogy kell-e még bele só. Forrón friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: a zöldségeket akkor tesszük fel főni, mikor a pörkölt már félig készen van, így egyszerre lesz puha minden. De ha maradék pörköltből készül, akkor sincs semmi gond, viszont akkor a leveshez kell tenni a babérlevelet és a köménymagot.
Jó étvágyat!