tészta gnocchi

Grízgnocchi alla romana

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A gnocchihoz

50g tej

28 kcal
75g búzadara

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A besamelmártáshoz

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

4g vaj

25 kcal
0g zsálya

0 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 643 kcal

16% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A gnocchihoz

200g tej

112 kcal
300g búzadara

1080 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1000g tej

560 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

14g vaj

100 kcal
0g zsálya

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2569 kcal

16% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A gnocchihoz

12g tej

7 kcal
18g búzadara

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A besamelmártáshoz

3g vaj

22 kcal
3g finomliszt

11 kcal
60.1g tej

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

0.8g vaj

6 kcal
0g zsálya

0 kcal
3g sajt

11 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
442 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 643 kcal

16% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91.6 g

Zsír

Összesen
93.7 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3504.6 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1767 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
878 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
305 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2569 kcal

16% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
106 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
4.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 156 kcal

Hozzávalók

A gnocchihoz

2 dl tej
300 g búzadara
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
1 l tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

Az összeállításhoz

1 ek vaj (a tepsi kenéséhez)
6 db zsálya
5 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A gnocchihoz

A gnocchi elkészítése:
2 dl víz hozzáadásával felforraljuk a tejet.
Hozzáadjuk a fűszereket, majd állandó keverés mellett a búzadarát.
Még 5 percig kevergetjük, majd deszkára borítjuk.
1 cm vastag lapot formálunk belőle, hűlni hagyjuk.
Abesamel elkészítése:
A tejet fűszerezzük, felforraljuk.
A vajból és lisztből világos rántást készítünk.
Fokozatosan, állandó keverés közben hozzáadjuk a forró tejet.
Jól összeforraljuk.
Összeállítás:
A zsályaleveleket keskeny csíkokra vágjuk.
A kihűlt és megkeményedett tejbedarából lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kerek lapokat vágunk.
Kivajazott sütőformába fektetjük félig egymásra.
Amikor a sütőforma megtelt, leöntjük a besamellel, rászórjuk a zsályát és a reszelt sajtot.
Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 15935
Feltöltés dátuma: 2009. január 20.