palacsinta sós palacsinta

Gombás-tojásos palacsinta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Batan

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Palacsinta

38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g ásványvíz

0 kcal

Töltelék

125g gomba

27 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Tetejére

10g tejföl

20 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 441 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Palacsinta

150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
100g ásványvíz

0 kcal

Töltelék

500g gomba

107 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Tetejére

40g tejföl

79 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1758 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Palacsinta

10.1g finomliszt

37 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
20.2g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6.7g ásványvíz

0 kcal

Töltelék

33.6g gomba

7 kcal
12.1g főtt tojás

19 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Tetejére

2.7g tejföl

5 kcal
6.7g sajt

24 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1014.9 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
314 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
212.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 441 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.3 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
998 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4059.7 g
Cink
9 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
1257 mg
Vas
10 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1401 mg
Nátrium
1042 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
851.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
900 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
743 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
799 mg
Retinol - A vitamin:
705 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2333 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3410 micro

Összesen 1758 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 119 kcal

Hozzávalók

Palacsinta

15 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek napraforgó olaj
3 dl tej
1 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
1 dl ásványvíz (szénsavas)

Töltelék

50 dkg gomba
3 db főtt tojás
1 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Tetejére

2 ek tejföl (ízlés szerint)
10 dkg sajt (ízlés szerint)

Elkészítés

Palacsinta

A palacsinta hozzávalóit csomómentesen összekeverjük. (Ha van időnk, hagyhatjuk állni kicsit, ilyenkor az ásványvizet csak közvetlenül a sütés előtt adjuk hozzá.)
Kisütjük a palacsintákat (az első előtt nagyon kevés olajat csurgatunk a serpenyőbe).

Töltelék

A gombát apróra vágjuk (közben lehet a tojást megfőzni), majd az olajon megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk.
Megvárjuk, míg az összes levét elfövi, ekkor elzárjuk alatta a lángot. Belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, illetve belereszeljük nagy lyukú reszelőn a tojásokat. Szintén még melegen belereszelünk kb. 5 dkg sajtot.

Tetejére

Kezdődik a batyukészítés: a palacsintára halmozunk egy evőkanál gombás-tojásos tölteléket. A palacsinták két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük.
A kész batyukat enyhén kiolajozott tepsire tesszük.
Ha az összes töltelék és palacsinta elfogyott, akkor mindegyik palacsinta tetejére eloszlatunk egy-egy teáskanál tejfölt, és ízlés szerinti reszelt sajtot.
Meleg sütőben a sajt pirosodásáig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1903
Feltöltés dátuma: 2013. december 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - sós palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Batan 7 recept

A családi ünnepeken kissé már kezdett mindenki túllőni a célon, gyakran két levest, 3 főfogást (persze nem csak egyféle körettel) és többféle desszertet kínált az épp aktuális vendéglátó. Ezt megunva döntöttünk úgy, hogy az egyik névnap ünneplése során csak egy egyszerűbb, de tartalmast levest kínálunk, utána pedig palacsintát. De a palacsintát is 100-féleképpen lehet elkészíteni! Igaz ezen az ünnepen továbbra is ragaszkodunk az egyszerűbb leveshez, de utána 3-4 féle sós és ugyanennyi édes palacsinta szokott az asztalon tornyosulni. Ezzel a gombás-tojásos palacsintával egyidejűleg spenótos-kolbászos palacsinta is szokott készülni, ez is látszik a képen.