palacsinta húsos palacsinta

Gombás-sonkás palacsinta rántva

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

4adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

3 db tojás
1 kk só
12 púpozott ek finomliszt
4.8 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg csiperkegomba
3 ek napraforgó olaj
1 kk só
0.5 kk bors
10 dkg csirkemellsonka
10 dkg trappista sajt

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1414

Kalória

36g

Fehérje

93.4g

Szénhidrátok

98.3g

Zsír

177.1g

Víz

255.8g

Koleszterin

4.8g

Rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintatésztához

41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
120g tej

67 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g csirkemellsonka

24 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1414 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintatésztához

165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal
240g finomliszt

874 kcal
480g tej

269 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
100g csirkemellsonka

95 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5656 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintatésztához

7.4g tojás

9 kcal
0.2g só

0 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
21.7g tej

12 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

A töltelékhez

4.1g vöröshagyma

1 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g csirkemellsonka

4 kcal
4.5g trappista sajt

16 kcal

A panírozáshoz

4.5g finomliszt

16 kcal
5g tojás

6 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
11.5g napraforgó olaj

102 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
98.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2206.2 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
400 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
1245 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
177.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 1414 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
144 g

Zsír

Összesen
393.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
1023 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8824.7 g
Cink
12 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
1601 mg
Vas
16 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1730 mg
Nátrium
4980 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
373.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
708.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
135 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
247 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
849 mg
Retinol - A vitamin:
700 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1284 micro

Összesen 5656 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

Először a gombát megtisztítjuk, apróra kockázzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk.
Rászórjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt kb. 20 perc alatt megpároljuk.
A sonkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
A palacsintához a tojásokat egy tálba ütjük, a sóval habosra kavarjuk. Beleszitáljuk a lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes masszává kavarjuk. Beleöntjük az olajat.
Egy nagyobb méretű palacsintasütőt felforrósítunk, az első palacsinta alá öntünk 1 kk olajat, majd megsütjük a palacsintákat.
Ha megpuhult a gomba és a leve elfőtt, a palacsintákat egyesével a pultra fektetjük.
Elosztjuk rajtuk a gombát úgy, hogy a szélén kb. 2-3 cm-en ne legyen töltelék, így könnyebb lesz feltekerni.
A gomba tetejére szórjuk a sajtot, majd a sonkát.
A palacsinták két oldalát felhajtjuk, majd feltekerjük. Megtűzzük fogpiszkával.
Három tálkát készítünk, az elsőbe a lisztet, a másodikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikba a zsemlemorzsát.
A fenti sorrendben bepanírozzuk a megtöltött palacsintákat.
Egy magasabb falú edénybe olajat forrósítunk, és kb. 5-6 perc alatt világosbarnára sütjük a palacsintákat.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 20 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 40 perc

Ez egy laktató és finom étel, ami alkalmas a húsvétról megmaradt sonka felhasználására is. Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de azt hiszem, megéri belevágni. Zöldborsós rizzsel tálaltam, de kínálhatunk hozzá krumplipürét is.