Gombás fasírt Katharosz konyhájából
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
18g vöröshagyma7 kcal
-
51g napraforgó olaj451 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
100g darált sertéshús182 kcal
-
22g zsemle59 kcal
-
20g víz0 kcal
-
80g gomba17 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
11g tojás14 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
Összesen
775
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
-
0g só0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
500g darált sertéshús910 kcal
-
108g zsemle295 kcal
-
100g víz0 kcal
-
400g gomba85 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g zsemlemorzsa198 kcal
Összesen
3872
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
5.6g vöröshagyma2 kcal
-
15.8g napraforgó olaj140 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
31g darált sertéshús56 kcal
-
6.7g zsemle18 kcal
-
6.2g víz0 kcal
-
24.8g gomba5 kcal
-
2.8g petrezselyem1 kcal
-
3.4g tojás4 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3.1g zsemlemorzsa12 kcal
Összesen
239
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.6 g
Zsír
-
Összesen 64.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 99 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 826.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 96 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 353 mg
-
Nátrium 284 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 199.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 152 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 58 micro
-
Kolin: 119 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 455 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 564 micro
Összesen
775
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 138.1 g
Zsír
-
Összesen 324 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 146 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 107 g
-
Koleszterin 495 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4131.5 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 199 mg
-
Kálcium 479 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 1767 mg
-
Nátrium 1419 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 111.8 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 999.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 292 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 107 mg
-
C vitamin: 77 mg
-
D vitamin: 157 micro
-
K vitamin: 759 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 291 micro
-
Kolin: 597 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2276 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2821 micro
Összesen
3872
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 20.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 256.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 88 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 62 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 47 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 141 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 175 micro
Összesen
239
kcal
Hozzávalók
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
só ízlés szerint
-
3 gerezd fokhagyma
-
50 dkg darált sertéshús
-
2 db zsemle
-
1 dl víz
-
40 dkg gomba
-
1 csokor petrezselyem
-
1 db tojás
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A finomra vágott hagymát az olajon kevés sóval megpároljuk, közben hozzáadjuk a reszelt fokhagymát is.
- Ezután a darált húshoz adjuk a beáztatott, kinyomkodott zsömlével együtt, majd a durvára reszelt gombát, a finomra vágott petrezselymet, a tojást és a fűszereket. Összedolgozzuk, ha szükséges kevés zsemlemorzsát adunk hozzá.
- Ízlés szerint formázzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd közepesen meleg olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük, és a felesleges zsiradékot leitatjuk róla.
- Tetszés szerinti körettel és zöldsalátával tálaljuk.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 66
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 2984
- Feltöltés dátuma: 2014. október 18.
Ajánló
Tipp: a gomba miatt kicsit lágyabb, könnyebb lesz az állaga, ezért a formázáshoz egy kanalat szoktam használni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
Érdemes elkészíteni a vagdaltat ebben a változatban is. A gombától sokkal könnyebb és szaftosabb állagú lesz.