tészta gombás tészta

Gomba vadas füstölt paprikás pappardellével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

Gomba vadas füstölt paprikás pappardellével

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

167g csiperkegomba

36 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g halványító zeller

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
2g barna cukor

6 kcal
7g citromlé

1 kcal
67g tejföl

132 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 319 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
5g barna cukor

19 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 961 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

41.5g csiperkegomba

9 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
7.5g fehérrépa

5 kcal
6.6g halványító zeller

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.8g dijoni mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1112.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
646 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
319.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
267 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
4774 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 319 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3337.9 g
Cink
5 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
411 mg
Vas
7 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
1939 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
957.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1643 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
801 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14323 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3100 micro

Összesen 961 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
411 micro
β-karotin
1190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
3 ek napraforgó olaj
1 kis fej vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
1 kk só
1 kk bors (frissen őrölt)
1 ek dijoni mustár (magos)
1 db babérlevél (őrölt)
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál barna cukor
1 fél citromból nyert citromlé
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

Két kanál olajon megdinszteljük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra darált leveszöldségeket, és felengedjük fél liter vízzel, puhára főzzük.
Ha megfőttek a zöldségek, botturmixszal pépesre törjük. Beletesszük a cukrot, borsot, mustárt, babérlevelet, a citromlevet.
A tejfölt elhabarjuk a kanál liszttel, és a szószhoz adjuk folytonos habverővel való keverés mellett, összeforraljuk.
Közben egy nagy serpenyőben egy kanál olajon elkezdjük pirítani a kb. 4-5 mm vastagra szelt gombát, sózva, borsozva, petrezselyem hozzáadásával addig pirítjuk, míg elpárolog minden leve és megpirul.
Ha elkészült, a vadas szószba keverjük.
20 dkg főtt füstölt paprikás, chilis főtt pappardellével (elkészítése a blogomon) tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2893
Feltöltés dátuma: 2012. november 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gombás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Az egész ételt azért találtam ki, mert ehhez a tésztához szerettem volna készíteni valami hozzáillőt. Mindig azon fő a fejem, hogyan lehet tésztát színezni, ízesíteni. Úgy érzem, ez egy nagyon jó párosítás volt.