Gluténmentes sütőben sült palacsinta sWaddyWaddy konyhájából

Name: Gluténmentes sütőben sült palacsinta sWaddyWaddy konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Gluténmentes lisztkeverék vagy 13 dkg finomliszt; 3 ek Nádcukor vagy porcukor, kristálycukor; szárított, őrölt 0 kávéskanál Szerecsendió virág; őrölt 0 kávéskanál Fahéj; 4 db Tojás; 1 ek Almaecet elhagyható; 2 dl Tej; 1 közepes db Vérnarancs; 1 közepes db Kivi; 10 dkg Áfonya; 1 ek Juharszirup vagy agave

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gluténmentes sütőben sült palacsinta sWaddyWaddy konyhájából

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

20perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

palacsinta

4g olívaolaj

35 kcal
25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
8g nádcukor

29 kcal
0g szerecsendió virág

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1g almaecet

0 kcal
50g tej

28 kcal

tálaláshoz

36g vérnarancs

12 kcal
25g kivi

12 kcal
25g áfonya

14 kcal
4g juharszirup

10 kcal

Összesen 295 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

palacsinta

16g olívaolaj

141 kcal
100g gluténmentes lisztkeverék

344 kcal
30g nádcukor

114 kcal
0g szerecsendió virág

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
220g tojás

277 kcal
5g almaecet

1 kcal
200g tej

112 kcal

tálaláshoz

142g vérnarancs

49 kcal
100g kivi

46 kcal
100g áfonya

57 kcal
15g juharszirup

39 kcal

Összesen 1180 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

palacsinta

1.7g olívaolaj

15 kcal
10.8g gluténmentes lisztkeverék

37 kcal
3.2g nádcukor

12 kcal
0g szerecsendió virág

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
23.7g tojás

30 kcal
0.5g almaecet

0 kcal
21.6g tej

12 kcal

tálaláshoz

15.3g vérnarancs

5 kcal
10.8g kivi

5 kcal
10.8g áfonya

6 kcal
1.6g juharszirup

4 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
98.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 295 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1805 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
450 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
789 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
394.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
138 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1280 micro

Összesen 1180 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

palacsinta

2 ek olívaolaj
10 dkg gluténmentes lisztkeverék (vagy 13 dkg finomliszt)
3 ek nádcukor (vagy porcukor, kristálycukor)
0.3 kávéskanál szerecsendió virág
0.3 kávéskanál fahéj
4 db tojás
1 ek almaecet (elhagyható)
2 dl tej

tálaláshoz

1 közepes db vérnarancs
1 közepes db kivi
10 dkg áfonya
1 ek juharszirup (vagy agave)

Elkészítés

palacsinta

Az olívaolajat egy 33x12x6 cm méretű zománcos tepsibe öntjük, és elkenjük az oldalára is.
A sütőt a legmagasabb fokozatra állítjuk (nálam 240 Celsius fok volt), és az olajjal kikent tepsit is beletesszük. Kb. 10-15 perc alatt felmelegszik a sütő. Érdemes ablakot nyitni, mert az olaj szaga gyorsan belengi a házat. Ha van nagy fémfogantyús serpenyőnk, abban a gázon felhevíthetjük az olajat. A lényeg, hogy az olaj forró legyen, mert az emeli a palacsinta széleit magasra és kreál ropogós széleket.
Közben egy kancsóban vagy keverőtálban összekeverjük a lisztet, cukrot, szerecsendió-virág őrleményt, fahéjat. Menjünk biztosra, hogy csomómentes legyen, főleg, ha gluténmentes lisztkeveréket használunk.
Két tojással kikeverjük, majd a másik két tojást egyenként keverjük bele, hogy csomómentes keveréket kapjunk.
Az almaecetet, majd a tejet is belekeverjük.
A forró tepsibe öntjük, és 15 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, azonnal tálaljuk, mert hamar megpuhul és összeesik.
Közben a vérnarancs cikkeit kivágjuk. Ehhez a narancs alsó és felső, vagyis a szár és ellentétes oldaláról levágunk egy kör alakú szeletet. A deszkára állítjuk, és a héját késsel leszeljük. Egyik kezünkben a naranccsal, másik kezünkben egy hosszú, éles késsel a hártyák közül kivágjuk a cikkeket. Egy tálba helyezzük őket.
A kivit meghámozzuk, felszeljük. Az áfonyát megmossuk, és mindkettőt a narancs mellé tesszük.
A gyümölcsöket és a juhar- vagy agávé szirupot a sült palacsinta mellé tálaljuk, és jól befaljuk. :-)

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 33x12x6
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1040
Feltöltés dátuma: 2016. február 23.

Ajánló

Karamellaszósszal és szeletelt banánnal, lekvárral vagy mézzel is fogyaszthatjuk a gyümölcsök helyett.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - különleges palacsinták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

NS 17513 recept

Egy magazinban találtam a receptet, és az interneten is utánanézem. 1966-ban David Eyre palacsintájaként látott a recept napvilágot, mivel ő szolgálta fel Honululuban brunch-ként Craig Claiborne-nak. Az amerikai háziasszonyok azóta is lelkesen készítik, unokák lelkesen fogyasztják. Többféle módját és ízesítését fejlesztették ki az évek alatt. A lényeg, hogy soktojásos palacsintatésztát készítsünk tejjel. Egyes szakácsok előző éjjel bekeverik a tésztát, mások jénaiban sütik vagy palacsintasütő serpenyőben - aminek a nyelén nincs műanyag vagy gumi, mert az elolvad a sütőben. Szerecsendió és fahéj helyett gyömbért, mézeskalács fűszerkeveréket használnak, vagy semmit. Egyesek citromlével és porcukorral locsolják, szórják meg. Az biztos azonban, hogy nagyon könnyed, ízben az édes bundás kenyérre emlékeztető reggelit vagy brunch-öt kapunk, ami késői reggeli vagy korai könnyű ebéd. Hétvégére tökéletes.