torta gesztenyetorta

Gesztenyetorta virágkosár fondanttal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

90perc

Sütés

30perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
68% Szénhidrát
17% Zsír

A kakaós tortalaphoz

9g tojás

12 kcal
12g cukor

45 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
6g tej

4 kcal
15g finomliszt

53 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A sárga tortalaphoz

9g tojás

12 kcal
12g cukor

45 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
6g tej

4 kcal
15g finomliszt

53 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
8g porcukor

32 kcal
50g tej

28 kcal
1g finomliszt

3 kcal
58g gesztenyemassza

104 kcal
29g margarin

209 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A bevonathoz és díszítéshez

83g cukorfondant

288 kcal

Összesen 1017 kcal

6% Fehérje
68% Szénhidrát
17% Zsír

A kakaós tortalaphoz

110g tojás

138 kcal
140g cukor

542 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
75g tej

42 kcal
175g finomliszt

637 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A sárga tortalaphoz

110g tojás

138 kcal
140g cukor

542 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
75g tej

42 kcal
175g finomliszt

637 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
100g porcukor

387 kcal
600g tej

336 kcal
10g finomliszt

36 kcal
700g gesztenyemassza

1253 kcal
350g margarin

2510 kcal
5g rumaroma

0 kcal

A bevonathoz és díszítéshez

1000g cukorfondant

3460 kcal

Összesen 12200 kcal

6% Fehérje
68% Szénhidrát
17% Zsír

A kakaós tortalaphoz

2.7g tojás

3 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1.9g tej

1 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A sárga tortalaphoz

2.7g tojás

3 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1.9g tej

1 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

2.2g vaníliás pudingpor

9 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
15g tej

8 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
17.5g gesztenyemassza

31 kcal
8.7g margarin

63 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

A bevonathoz és díszítéshez

25g cukorfondant

86 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
68% Szénhidrát
17% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
161 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 1017 kcal

6% Fehérje
68% Szénhidrát
17% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
160.8 g

Zsír

Összesen
455.3 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
203 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7299.1 g
Cink
6 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1930 mg
Vas
11 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
2065 mg
Nátrium
2925 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1828.3 g
Cukor
1201 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
256.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
86 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
334 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
651 mg
Retinol - A vitamin:
2998 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2135 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1042 micro

Összesen 12200 kcal

6% Fehérje
68% Szénhidrát
17% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
6.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 305 kcal

Hozzávalók

A kakaós tortalaphoz

2 db tojás
14 dkg cukor
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl tej
17.5 dkg finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor

A sárga tortalaphoz

2 db tojás
14 dkg cukor
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl tej
17.5 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

2 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
6 dl tej
1 csapott ek finomliszt
70 dkg gesztenyemassza
35 dkg margarin (vagy vaj)
5 ml rumaroma

A bevonathoz és díszítéshez

100 dkg cukorfondant (vagy marcipán)

Elkészítés

A kakaós tortalaphoz

Elkészítjük a tortalapokat, mindkettő ugyanúgy készül, annyi különbséggel, hogy a barnába belekeverjük a kakaóport is.
Kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből félkemény habot verünk, majd beletesszük a 4 dkg cukrot, és azzal verjük kemény habbá.
Egy másik tálban kikeverjük a tojássárgáját a 10 dkg cukorral, majd az olajat és a tejet is hozzákeverjük. Beletesszük a sütőport is, majd felváltva adagoljuk hozzá a lisztet és a tojáshabot, nem kell annyira óvatosan keverni, mint a piskótát.
Egy tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük. Ugyanígy elkészítjük a másik tortalapot is.
Amíg a tészták sülnek, elkészítjük a krémet. 6 dl tejben megfőzzük a 2 cs pudingot, a tasakon leírtak szerint, belefőzzük az 1 ek lisztet is. Amikor már jó sűrű, levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni. Habverővel krémesre keverjük a margarint, a cukrot, és a gesztenyemasszát, aki szereti, tehet bele rumaromát is. Ezután keverjük bele a langyosra hűlt pudingot. Addig keverjük a habverővel, amíg viszonylag homogén masszát nem kapunk.
Kettévágjuk a kihűlt tortalapokat, alulra kakaósat teszünk, arra krém, majd sárga tortalap, arra ismét krém, ismét kakaós lap, ismét krém, majd a sárga lap a tetejére. A krémet úgy kell elosztani, hogy a torta külső bevonására is maradjon.
Díszíteni lehet csak tejszínhabbal is, csokidarával, de akár fondanttal, marcipánnal is, ízlés szerint. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3855
Feltöltés dátuma: 2012. február 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gesztenyetorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Egy ismerősöm kért meg, hogy a felesége 35. születésnapjára süssek egy gesztenyetortát. Most gyakorlom a fondantos díszítést, így arra gondoltam, meglepem őket egy virágkosár tortával. Vagyis ezek az első rózsáim, és az első kosármintám is. A fondant és a gum paste leírását a későbbiek során feltöltöm.