édes süti réteges sütemény

Gesztenyés-mézes krémes Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Katharosz

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

8perc

Összesen

28perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
6g vaj

45 kcal
14g tojás

17 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6g méz

19 kcal

Krém

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g tej

21 kcal
25g vaj

179 kcal
19g porcukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
6g rum

14 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Máz

19g étcsokoládé

102 kcal
8g margarin

54 kcal

Összesen 1109 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
50g méz

152 kcal

Krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
500g gesztenyemassza

895 kcal
50g rum

116 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Máz

150g étcsokoládé

819 kcal
60g margarin

430 kcal

Összesen 8867 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

14.6g finomliszt

53 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
1.8g vaj

13 kcal
4g tojás

5 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.8g méz

6 kcal

Krém

1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
10.9g tej

6 kcal
7.3g vaj

52 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
18.2g gesztenyemassza

33 kcal
1.8g rum

4 kcal
18.2g habtejszín

53 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Máz

5.5g étcsokoládé

30 kcal
2.2g margarin

16 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.5 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 1109 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
476.8 g
Telített zsírsav
266 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3381.6 g
Cink
9 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
954 mg
Vas
19 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1311 mg
Nátrium
540 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1019.7 g
Cukor
465 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
536.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
3663 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1100 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 8867 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
2 kávéskanál szódabikarbóna (csapott)
1 kávéskanál sütőpor (csapott)
15 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 db tojás
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek méz

Krém

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
50 dkg gesztenyemassza
0.5 dl rum
5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Máz

15 dkg étcsokoládé (tortabevonó)
6 dkg margarin

Elkészítés

Tészta

Elkeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát. Gőz felett simára keverjük a porcukrot, vajat, tojást, kakaóport és a mézet. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a lisztet, összedolgozzuk, majd három részre osztjuk.
Ezután 25 x 35 centis lapokká nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és egy sütőpapíros tepsi hátoldalán 180 fokon pár perc alatt megsütjük.
Összeállítás: egy magas falú, levehető oldalú tepsiben megtöltjük a lapokat, és egy éjszakára hidegre helyre tesszük.

Krém

A pudingport felfőzzük a tejjel, majd hűlni hagyjuk.
Közben a puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd fokozatosan adagolva belekeverjük a pudingport, a gesztenyét és a rumot.
A hideg tejszínt kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a habfixálót is, majd óvatosan egy fakanállal a gesztenyés krémbe forgatjuk.
A krémet a három tésztalap közé töltjük.