húsételek gesztenyés pulyka

Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell

Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Petra

2adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg pulykamell
1 evőkanál finomliszt
15 dkg gesztenye (sült vagy konyhakész)
10 dkg aszalt szilva (magozott)
1 dl száraz vörösbor
5 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
1.5 dl habtejszín
0.5 evőkanál étkezési keményítő
3 szál kakukkfű
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

1105

Kalória

40.7g

Fehérje

89.3g

Szénhidrátok

63.5g

Zsír

383.6g

Víz

234.5g

Koleszterin

Rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g gesztenye

147 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
230g újhagyma

44 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g vaj

179 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
75g habtejszín

219 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1105 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

300g pulykamell

471 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g gesztenye

294 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
460g újhagyma

88 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g habtejszín

438 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2210 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

22.1g pulykamell

35 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
11g gesztenye

22 kcal
7.4g aszalt szilva

18 kcal
7.4g száraz vörösbor

6 kcal
33.8g újhagyma

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.7g vaj

26 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
11g habtejszín

32 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.2 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
234 mg
Vas
6 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
383.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
324 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1235 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1645 micro

Összesen 1105 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
127.1 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2016.4 g
Cink
8 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
469 mg
Vas
12 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
767.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
966 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
648 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
753 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
2470 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3289 micro

Összesen 2210 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát a vörösborral épphogy felforraljuk. Félrehúzzuk hűlni.
A pulykamell filét kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és meghintjük a liszttel.
Vastag falú serpenyőben felforrósítjuk a vaj felét az olívaolajjal és pár perc alatt világos színűre pirítjuk a húskockákat. Tálra szedjük.
A serpenyőbe tesszük a maradék vajat és megdinszteljük benne a kétféle hagymát.
Visszaköltöztetjük a pulykahúst is, hozzáadjuk a vörösborban puhult szilvát, a sült gesztenyét és a kakukkfű ágakról lecsipkedett leveleket.
Felforraljuk, majd kissé mérsékeljük a lángot és lefedve kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük a húst. Ha szükséges, utóízesítjük.
A tejszínben elvegyítjük a keményítőt és a gesztenyés-szilvás pulykához keverjük. Egyet forralunk rajta és kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 35 perc

Ezen a héten már másodjára a Gyorsan, valami finomat! felkiáltás vezényelt a konyhában. De hát nem is kell mindig órákig bíbeblődni ahhoz, hogy finomság kerüljön az asztalra.