torta máktorta

Gesztenyehabos máktorta liszt nélkül

Csibedina

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 db tojás
1 tk sütőpor
12 dkg mák (darált)
8 dkg dió (darált)
1 kk fahéj

A töltelékhez

50 dkg gesztenyemassza
20 dkg gesztenye (főtt, csemege, áttörve)
3 dl habtejszín (felverve)
10 ml rum (vagy aroma)

A díszítéshez

2 dl habtejszín
410 g őszibarack konzerv

837

Kalória

12.3g

Fehérje

71.4g

Szénhidrát

56.8g

Zsír

127.8g

Víz

258.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
41g tojás

52 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g mák

79 kcal
10g dió

65 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

63g gesztenyemassza

112 kcal
25g gesztenye

49 kcal
38g habtejszín

110 kcal
1g rum

3 kcal

A díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
51g őszibarack konzerv

37 kcal

Összesen 837 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
330g tojás

415 kcal
2g sütőpor

1 kcal
120g mák

630 kcal
80g dió

523 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
200g gesztenye

392 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g rum

23 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
410g őszibarack konzerv

295 kcal

Összesen 6688 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

8g vaj

57 kcal
6g cukor

23 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
13.1g tojás

17 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.8g mák

25 kcal
3.2g dió

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

A töltelékhez

19.9g gesztenyemassza

36 kcal
8g gesztenye

16 kcal
11.9g habtejszín

35 kcal
0.4g rum

1 kcal

A díszítéshez

8g habtejszín

23 kcal
16.3g őszibarack konzerv

12 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.4 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
320 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
127.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 837 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.2 g

Zsír

Összesen
454.7 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
89 g
Koleszterin
2065 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6826.9 g
Cink
19 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
2559 mg
Vas
23 mg
Magnézium
698 mg
Foszfor
2573 mg
Nátrium
825 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
571.1 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1022.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3358 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
492 micro
Kolin:
1032 mg
Retinol - A vitamin:
3177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1991 micro
β-crypt
375 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1603 micro

Összesen 6688 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk.
A sárgáját habosra keverjük a vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral.
A fehérjét kemény habbá verjük.
A darált diót, mákot és a fahéjat a sárgájához keverjük, majd a felvert habbal összedolgozzuk.
Kivajazott, lisztezett formában (26 cm-es kapcsos tortaforma) 160°C-on kb. 30 perc alatt megsütjük
Elészítjük a krémet: a gesztenyemasszát és az áttört főtt csemegegesztenyét összedolgozzuk a rummal és a felvert habtejszínnel.
Kihűlés után kettévágjuk és megtöltjük az előzetesen elkészített krémmel úgy, hogy a tetejére és oldalára is maradjon (ezeket elég vékonyan bekenni).
A torta tetejét őszibarack szeletekkel és tejszínhabbal dúsan megdíszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

2010 Karácsonyán készítettük először ezt a tortát, és azóta is rendszerint visszatér az ünnepi asztalokra. A gesztenye, a barack és a liszt nélküli, magvas kevert tészta remek, nem mindennapi ízhatást nyújt.