Fúziós torta

Name: Fúziós torta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: fúziós
Ingredients: 18 db Tojás; 2 csipet Só; 18 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 18 evőkanál Finomliszt; 2 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromlé; 3 l Tej; 30 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 4 csomag Vaníliás cukor; 600 ml Tejföl; 500 ml Habtejszín

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Erzso83

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

83g tojás

104 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
23g finomliszt

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g citromlé

1 kcal

Krém

250g tej

140 kcal
25g cukor

97 kcal
17g finomliszt

61 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
50g tejföl

99 kcal
42g habtejszín

122 kcal

Összeállítás

Összesen 784 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

990g tojás

1246 kcal
0g só

0 kcal
180g cukor

697 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
270g finomliszt

983 kcal
24g sütőpor

12 kcal
40g citromlé

9 kcal

Krém

3000g tej

1680 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g finomliszt

728 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
600g tejföl

1188 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összeállítás

Összesen 9396 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

16.1g tojás

20 kcal
0g só

0 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal

Krém

48.7g tej

27 kcal
4.9g cukor

19 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal

Összeállítás

Összesen 152 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1491.7 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
559 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
448 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
126.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
291 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 784 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
273.6 g

Zsír

Összesen
418.2 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
4150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17901 g
Cink
18 mg
Szelén
455 mg
Kálcium
6705 mg
Vas
24 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
5377 mg
Nátrium
5003 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1075.9 g
Cukor
700 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1513.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3533 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
829 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
596 micro
Kolin:
2810 mg
Retinol - A vitamin:
3490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4497 micro

Összesen 9396 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
109 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 152 kcal

Hozzávalók

Tészta

18 db tojás
2 csipet só
18 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
18 evőkanál finomliszt
2 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromlé

Krém

3 l tej
30 dkg cukor
20 dkg finomliszt
4 csomag vaníliás cukor
600 ml tejföl
500 ml habtejszín

Összeállítás

Elkészítés

Tészta

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral (csak az alját), és a sütőt bemelegítjük 180 fokra. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük.
Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz.
Következik a liszt hozzáadása. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába.
A masszát beleöntjük a formába, és mehet a sütőbe. 10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150 fokra, és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük.
Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt, és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett. Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd körbevágjuk a piskótát a formában, és az oldalát levesszük. Óvatosan rácsra tesszük, és az aljáról levesszük a sütőpapírt.

Krém

A hideg (vagy max. szobahőmérsékletű) tejjel, kézi habverővel, elkeverjük a cukrot, lisztet és a vaníliás cukrot. Nem kell aggódni, ha kicsit csomós marad, főzés közben sima állagúvá válik majd.
Folyamatosan kevergetve felforraljuk, besűrítjük, amíg puding állagú nem lesz. Ekkor a tüzet elzárva, még forrón hozzáadjuk a tejfölt.
Félretesszük, és kihűtjük, 10-15 percenként megkavarjuk, hogy ne bőrösödjön be.

Összeállítás

Amikor a krém is és a tészta is kihűlt, összeállíthatjuk a tortát. (Nekem ez az adag 36x37 cm-es tepsiben, 2 adagban sült meg, amit még elfeleztem.) 4 tortalap lesz és mindegyikre megy egy adag krém. A tetejére pedig a felvert tejszínhab és ízlés szerinti díszítés.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 36x37
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1257
Feltöltés dátuma: 2016. március 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - pudingos torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- babakonyha:
  - baba 12-18 hónap
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

Erzso83 10 recept

Ez a torta a nevében is mutatja, egy fúziós torta, méghozzá 3 receptből "gyúrtam" össze a család igényei szerint. A legidősebb fiam 13. születésnapjára készítettem el 30 személyre, és mit is mondhatnék, sietni kellett a fotózással, mielőtt elfogy. Nagyon finom, könnyű desszert, elkészítésére kell időt szánni, érdemes előbb megsütni a tésztát, utána a krémet elkészíteni, és amikor ideje van az embernek, akkor összeállítani. Megéri a fáradságot.