Frissítő céklaleves

Name: Frissítő céklaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: lengyel
Ingredients: 50 dkg Ecetes cékla levével együtt; 1 közepes db Karalábé; 1 csokor Kapor friss, apróra vágva; 5 db Retek; 1 db Kígyóuborka kisebb; 2 közepes db Kovászos uborka roppanós; 10 dl Író vagy kaukázusi kefír; 0 dl Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

125g ecetes cékla

55 kcal
60g karalábé

12 kcal
45g kapor

19 kcal
25g retek

4 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
20g kovászos uborka

3 kcal
250g író

100 kcal
13g zöldség alaplé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 209 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

500g ecetes cékla

220 kcal
240g karalábé

48 kcal
180g kapor

77 kcal
100g retek

14 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
80g kovászos uborka

12 kcal
1000g író

400 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 833 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

19.6g ecetes cékla

9 kcal
9.4g karalábé

2 kcal
7.1g kapor

3 kcal
3.9g retek

1 kcal
15.7g kígyóuborka

2 kcal
3.1g kovászos uborka

0 kcal
39.2g író

16 kcal
2g zöldség alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1466.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
439 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
554 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
546.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 209 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5867.6 g
Cink
9 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
1754 mg
Vas
19 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
1411 mg
Nátrium
2215 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.4 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
2184.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
872 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
318 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
804 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 833 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 33 kcal

Hozzávalók

50 dkg ecetes cékla (levével együtt)
1 közepes db karalábé
1 csokor kapor (friss, apróra vágva)
5 db retek
1 db kígyóuborka (kisebb)
2 közepes db kovászos uborka (roppanós)
10 dl író (vagy kaukázusi kefír)
0.5 dl zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A kockára vágott karalábét az alaplében puhára főzzük, sózzuk-borsozzuk, az utolsó 5 percben hozzátesszük az apróra vágott kaprot.
Közben a többi zöldséget is felkockázzuk, a retket karikákra vágjuk. A céklalevet nem öntjük ki, mert szükségünk lesz rá!
Ha a karalábé puha, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, és megvárjuk, míg kicsit hűl (ha szükséges, utánafűszerezzük.
Ha picit hűlt, hozzáöntjük az írót vagy kefírt, valamint a céklalevet (esetleg egy kicsit a kovászos uborka levéből), még egyszer megkóstoljuk, elég fűszeres-e, majd hűtőbe tesszük.
Jól lehűtve fogyasztjuk.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 28544
Feltöltés dátuma: 2010. július 12.

Ajánló

Lehetőleg ne fehér abrosznál tálaljuk. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - hideg levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - lengyel
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Dacota 536 recept

Két hideg lengyel zöldségleves, a Chlodník - vagyis uborka - és a Barcs -vagyis céklaleves - házasságából született hűsítő nyári finomság. Duplán megéri, mert először is pillanatok alatt kész van, másrészt nagyon frissítő! És mivel a zöldségek nagy része szinte teljesen nyersen kerül bele, a tápértéküket is tökéletesen megőrzik. Először egy szláv esten ettem, 30 fokban szerelem lett első kóstolásra. És bár júniustól szeptember végéig az állandó és elengedhetetlen kellék a hűtőmben a hideg gyümölcsleves, ez most kiszorította egy időre. :)