Frijoles refritos, a mexikói sültbabpüré

Name: Frijoles refritos, a mexikói sültbabpüré
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Római kömény; 1 tk Chilipehely; 50 dkg Vörösbab főtt; 1 csokor Koriander; 0 lime-ból nyert Limelé

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Rosanics Petra

Frijoles refritos, a mexikói sültbabpüré

6adag

Főzés

30perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

18% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
83g vörösbab

281 kcal
5g koriander

1 kcal
2g limelé

1 kcal

Összesen 314 kcal

18% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
500g vörösbab

1685 kcal
30g koriander

7 kcal
14g limelé

4 kcal

Összesen 1882 kcal

18% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

2.4g olívaolaj

21 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
75.9g vörösbab

256 kcal
4.6g koriander

1 kcal
2.1g limelé

1 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

18% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
13 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 314 kcal

18% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3417.5 g
Cink
14 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
471 mg
Vas
34 mg
Magnézium
709 mg
Foszfor
2083 mg
Nátrium
79 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
319.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
78 mg

VÍZ

Összesen
176.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2006 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1184 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 1882 kcal

18% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 286 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál római kömény
1 tk chilipehely
50 dkg vörösbab (főtt)
1 csokor koriander
0.5 lime-ból nyert limelé

Elkészítés

A finomra aprított vörös- és fokhagymát olívaolajon üvegesre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk római köménnyel és chilipehellyel.
Amikor már teljesen puha a hagyma, jöhet bele a lecsepegtetett, főtt bab. Ezzel további 10-20 percet főzzük.
Fogunk egy krumplinyomót (a régifajta, nyeleset) és rusztikusan pépesre törjük az egészet. Ha még ezen a ponton soknak érezzük a levét, párologtassuk el.
Végül belekeverünk egy csokor friss koriandert és fél lime levét.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 4402
Feltöltés dátuma: 2021. május 05.

Ajánló

Tökéletesen működik konzervbabbal is, így ráadásul igazán gyorsan összedobhatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - zöldségpüré

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Rosanics Petra 360 recept

A mexikói és a tex-mex konyha egyik alapétele, amit pakolhatunk mindenfélére, tunkolhatunk tortillával, vagy akár magában is kanalazhatjuk. A sültbabpüré lényege a nevéből is adandóan az, hogy a főtt babot újra hőkezeljük, majd pürévé törjük. A friss hatás kedvéért mi most jó adag friss koriandert és kevés limelét is belekevertünk, így igazán a helyére került minden íz.