torta diótorta

Frankfurti torta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

AnnaML

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

125perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

46g tojás

58 kcal
25g dió

164 kcal
5g kukoricaliszt

18 kcal
3g kukoricakeményítő

10 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
8g cukor

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g feketekávé

2 kcal
0g rumaroma

0 kcal

krém

83g szójatej

45 kcal
8g tojássárgája

27 kcal
3g rizsliszt

12 kcal
3g kukoricakeményítő

13 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
17g cukor

65 kcal

összerakás

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

550g tojás

692 kcal
300g dió

1962 kcal
60g kukoricaliszt

218 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g feketekávé

18 kcal
0g rumaroma

0 kcal

krém

1000g szójatej

540 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
40g kukoricakeményítő

152 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g cukor

774 kcal

összerakás

Összesen 6417 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

19.5g tojás

25 kcal
10.6g dió

70 kcal
2.1g kukoricaliszt

8 kcal
1.1g kukoricakeményítő

4 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7.1g feketekávé

1 kcal
0g rumaroma

0 kcal

krém

35.5g szójatej

19 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
1.4g rizsliszt

5 kcal
1.4g kukoricakeményítő

5 kcal
7.1g étcsokoládé

39 kcal
7.1g cukor

27 kcal

összerakás

Összesen 228 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
172.7 g

Zsír

Összesen
351.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
168 g
Koleszterin
2901 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7708.6 g
Cink
25 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
1151 mg
Vas
48 mg
Magnézium
1311 mg
Foszfor
3519 mg
Nátrium
1340 mg
Réz
9 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
678.5 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
1527.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1162 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
615 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
948 micro
Kolin:
2609 mg
Retinol - A vitamin:
1145 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3621 micro

Összesen 6417 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 228 kcal

Hozzávalók

tészta

10 db tojás
30 dkg dió
4 evőkanál kukoricaliszt
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 ek őrölt kávé
10 ek cukor
1 teáskanál sütőpor
2 dl feketekávé (kb., a lapok lekenéséhez)
3 csepp rumaroma (kb., a kávéhoz)

krém

1 l szójatej
5 db tojássárgája
40 g rizsliszt
40 g kukoricakeményítő
20 dkg étcsokoládé (olvasztott)
20 dkg cukor

összerakás

Elkészítés

tészta

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük elektromos habverővel, a sárgákat a cukorral jó habosra keverjük (én hogy könnyítsek magamon, kettéosztottam az adagot, és két részben sütöttem meg).
A diót a sütőporral, a kukoricaliszttel, kukoricakeményítővel és a kávéval összevegyítjük, és kanalanként belekavarjuk a sárga masszában. Egy kanál hab és egy kanál dió. Óvatosan, hogy ne törjön meg a hab, lentről felfele forgassuk a masszát.
Egy 24 cm átmérőjű kerek tepsibe sütőpapírt vágunk, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük. Hagyni kell kihűlni, és nem kell nyitogatni a sütőajtót, mert visszaesik.
Amikor kihűlt mind a két tepsi, kivesszük őket, és kétfelé vágjuk. Nagyon kényesen kell bánni velük, mert eltörhet.
A lapok beáztatására főzzünk egy kicsi kávét, és rumaromával ízesítjük.

krém

A tojásokat szétválasztjuk, mert nekünk csak a sárgájára van szükségünk, a fehérjét itt hűtőben tároljuk.
Feltesszük a tejet melegedni a tűzhelyre, nem kell forralni, a tojássárgáját egy tálban egy kicsi tejjel, a lisztekkel és cukorral csomómentesre kavarjuk, a langyossá melegedett tejet levesszük a tűzről, és egy merőkanállal belekanalazzuk a tojásos masszában ügyelve, hogy ne csináljunk csomókat.
Visszaöntjük a fazékba, és lassú tűzön addig kavarjuk, amíg sűrűsödni kezd, vigyázva, hogy ne ragadjon oda, még kavarjuk, amíg meg nem kapjuk az elért sűrűséget. Nem kell, hogy folyjon, a kanálnak sem kell megálljon benne. Levesszük a tűzről, és az előre aprított csokoládét belekavarjuk. Beleöntjük egy jénai tálba, fóliával letakarjuk úgy, hogy érje a masszát, így amikor kihűl, nem lesz réteges a teteje. Hűtőben hagyjuk kihűlni.
Aki akarja, kettéválasztja a masszát mielőtt a csokoládéval összekavarnánk, így a krémréteg egyik fele barna, a másik sárga lesz.
A krémet úgy válasszuk el, hogy maradjon a tészta bevonására is.

összerakás

Tányérba helyezzük az első lapot, a kávés rummal meglocsoljuk, és elkenjük az első mennyiségű krémet, ráhelyezzük a második lapot, azt is locsoljuk, majd kenjük a krémet, és így tovább, amíg az utolsó lapot is rátettük. Bevonjuk a tetejét a megmaradt krémmel, tetszés szerit díszítsük. Én őrölt dióval szórtam meg.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 201
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 15670
Feltöltés dátuma: 2014. május 23.

Ajánló

Nagyon finom süti, szülinapokra és egyébre is alkalmas. Lehet variálni mandulával is, és a tetejére is azt szórunk, amit akarunk. Jó étvágyat!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - diótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

AnnaML 12 recept

Ez a recept a családomé emberemlékezet óta, nekem az anyukám minden szülinapomra elkészítette. Az idén elkértem a receptet, és elkészítettem a hétvégén a szülinapom alkalmára, egy kicsit változtatva. Azért csináltam tej és glutén nélkül, hogy mindenki tudja fogyasztani anélkül, hogy aggódjanak, hogy nem tudnak enni belőle.