Frankfurti sertésszűz
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
125g sertés szűzpecsenye136 kcal
-
13g füstölt szalonna82 kcal
-
17 kcal
-
202 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
53 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
75g víz0 kcal
Összesen
549
kcal
- 10% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
500g sertés szűzpecsenye545 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
250g kelkáposzta levél68 kcal
-
300g frankfurti virsli807 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
13 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g majoranna1 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
300g víz0 kcal
Összesen
2197
kcal
- 10% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
31.5g sertés szűzpecsenye34 kcal
-
3.2g füstölt szalonna21 kcal
-
15.8g kelkáposzta levél4 kcal
-
18.9g frankfurti virsli51 kcal
-
5.7g vöröshagyma2 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
1.5g napraforgó olaj13 kcal
-
1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
3.2g finomliszt11 kcal
-
18.9g víz0 kcal
Összesen
138
kcal
- 10% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.6 g
Zsír
-
Összesen 35.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 142 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1594.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 65 mg
-
Kálcium 244 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 499 mg
-
Nátrium 706 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 297.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 94 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 113 mg
-
Retinol - A vitamin: 60 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 417 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1151 micro
-
Lut-zea 54 micro
Összesen
549
kcal
- 10% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 158.5 g
Zsír
-
Összesen 141.7 g
-
Telített zsírsav 46 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 568 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6377.3 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 259 mg
-
Kálcium 976 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 283 mg
-
Foszfor 1997 mg
-
Nátrium 2823 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1191.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 378 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 95 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 179 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 242 micro
-
Kolin: 453 mg
-
Retinol - A vitamin: 239 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 1669 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 4602 micro
-
Lut-zea 215 micro
Összesen
2197
kcal
- 10% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 8.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 402 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 178 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 290 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
138
kcal
-
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
-
50 dkg sertés szűzpecsenye
-
5 dkg füstölt szalonna
-
5 közepes db kelkáposzta levél
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
3 ek napraforgó olaj
-
1 ek sűrített paradicsom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
0.5 kk majoranna
-
5 dkg finomliszt
Elkészítés
- A hártyáitól megtisztított húst felszeleteljük, majd kissé kilapítjuk, sózzuk-borsozzuk. A felhevített olajon megpirítjuk a karikára vágott virslit, majd kiszedve félrerakjuk.
- A maradék olajhoz adjuk a kockára vágott szalonnát, zsírját kiolvasztjuk, a pörcöt kiszedjük.
- A hússzeleteket lisztbe forgatjuk, majd a szalonnazsíron mindkét oldalát elősütjük, és ezt is félretesszük.
- A maradék zsiradékon kevergetve megpirítjuk a sűrített paradicsomot, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, egy csipet sót, és tovább pirítjuk.
- Ezután felöntjük 2,5 dl hideg vízzel, fűszerezzük: sóval, borssal, majorannával, kiforraljuk, majd hozzáadjuk az elősütött hússzeleteket, és lefedve párolni kezdjük. A szeleteket néha forgassuk meg, és ha szükséges, az elpárolgó vizet pótoljuk.
- Közben a kelkáposzta a vastag eres részét kivágjuk, majd nagyobb kockákra vagdossuk. Ha a hús félig megpuhult, mehet bele a káposzta, szükség szerint kevés folyadék is, készre főzzük.
- Legvégül hozzáadjuk a pirított virslit, összeforraljuk, és azon nyomban tálalhatjuk is. Köretként rizst vagy szalmaburgonyát adhatunk mellé.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 242
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 17365
- Feltöltés dátuma: 2018. január 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
Gyors serpenyős étel, amely többfajta körettel is tálalható, külsőre a modern kézműves konyhák világát idézi. Forrás: net