levesek frankfurti leves

Frankfurti leves Varrott Chef konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Dávidka

Frankfurti leves Varrott Chef konyhájából

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Összesen

80perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

500g kelkáposzta

108 kcal
125g burgonya

72 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
3g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g köménymag

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
100g tejföl

198 kcal

Füstölt házi kolbász

300g sertés szűzpecsenye

327 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal

Vajas burgonya

150g burgonya

87 kcal
25g vaj

179 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1287 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

1000g kelkáposzta

216 kcal
250g burgonya

144 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
200g fehérrépa

128 kcal
5g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
3g köménymag

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
200g tejföl

396 kcal

Füstölt házi kolbász

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

Vajas burgonya

300g burgonya

173 kcal
50g vaj

359 kcal
5g só

0 kcal

Összesen 2575 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

32g kelkáposzta

7 kcal
8g burgonya

5 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
6.4g fehérrépa

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.1g köménymag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.6g füstölt szalonna

10 kcal
6.4g tejföl

13 kcal

Füstölt házi kolbász

19.2g sertés szűzpecsenye

21 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Vajas burgonya

9.6g burgonya

6 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.7 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5008.5 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
402 mg
Vas
8 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
1260 mg
Nátrium
2918 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1085.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
323 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
9894 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 1287 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.4 g

Zsír

Összesen
129.7 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10017 g
Cink
18 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
804 mg
Vas
17 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
2520 mg
Nátrium
5836 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
202.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
2171.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2487 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
388 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
645 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
913 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
579 micro
α-karotin
6189 micro
β-karotin
19788 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 2575 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
634 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

Leves

1 közepes db kelkáposzta
250 g burgonya
200 g vöröshagyma
200 g sárgarépa
200 g fehérrépa
5 g só
2 g fekete bors
3 g köménymag
2 g majoranna
50 g füstölt szalonna
200 g tejföl (kb. ízlés szerint)

Füstölt házi kolbász

Vajas burgonya

300 g burgonya
50 g vaj
5 g só

Elkészítés

Leves

Szedjük le a káposzta külső leveleit és tegyük félre. Ezeket a leveleket forrázzuk le, majd dobjuk jeges vízbe, a maradék káposztát aprítsuk fel.
Egy közepes lábasba rakjunk egy kis darab szalonnát és olvasszuk ki. Tegyük rá a finomra vágott hagymát és pirítsuk üvegesre, dobjuk rá a káposztát.
Ha összeesett a káposzta egy kicsit, mehetnek rá a zöldségek. Fűszerezzük meg, és öntsük fel annyi alaplével, amennyi ellepi.
Ha megfőttek a zöldségek, tegyük bele a tejfölt, turmixoljuk le az egészet, majd szűrjük át egy finom szűrőn.

Füstölt házi kolbász

A kolbászhoz a sertésszüzet hártyázzuk le és daráljuk át kétszer-háromszor egy darálón. Keverjük össze nagyon finomra vágott hagymával, sóval és borssal. Tekerjük bele egy fóliába jó szorosan, hogy megtartsa a formáját, majd tegyük egy vákuumzacskóba és főzzük meg kb. 15 perc alatt.
Ha megfőttek és szeretnénk füstölni, akkor egy lábasba tépjünk akkora alufóliát, ami kitakarja az alját, szórjunk bele egy kis bükkfaforgácsot. Rakjunk egy szűrőt a közepére, fektessük bele a kolbászokat, az egészet takarjuk le légmentesen. Alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig hagyjuk füstölődni, vegyük le a gázról, és hagyjuk kihűlni.

Vajas burgonya

A burgonyát hámozzuk meg, majd egy karalábévájóval vágjuk ki golyókat belőle. Főzzük roppanósra, szűrjük le és vajon pirítsuk barnára.
A leforrázott káposztalevelekből egy kiszúróval vágjunk karikákat. A burgonyagolyókat tegyük a tányér aljára, tegyük rá a kolbászt, majd öntsük fel a levessel, és a kolbász tetejére mehet a káposztalevél-karika.

Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 1963
Feltöltés dátuma: 2020. december 21.