Francia narancsos palacsinta

Name: Francia narancsos palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 2 db Tojás; 50 g Vaj nem jó a margarin, vagy egyéb növényi zsiradék!!!; 0 ízlés szerint Só; 10 g Cukor; 1 narancsból nyert Narancslé; 200 g Mascarpone; 1 db Vanília rúd; 100 ml Habtejszín; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 citromból nyert Citromlé; 50 g Cukor; 1 dkg Pisztácia pár zöld; 2 db Narancs filézve; 1 ek Eperlekvár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

67g finomliszt

243 kcal
150g tej

84 kcal
37g tojás

46 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
30g narancslé

14 kcal

A krémhez

67g mascarpone

269 kcal
0g vanília

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
30g narancslé

14 kcal
13g citromlé

3 kcal
17g cukor

65 kcal

A díszítéshez

3g pisztácia

19 kcal
173g narancs

59 kcal
7g eperlekvár

19 kcal

Összesen 1065 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

200g finomliszt

728 kcal
450g tej

252 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
90g narancslé

42 kcal

A krémhez

200g mascarpone

808 kcal
0g vanília

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
90g narancslé

42 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g cukor

194 kcal

A díszítéshez

10g pisztácia

57 kcal
520g narancs

178 kcal
20g eperlekvár

56 kcal

Összesen 3194 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

10.3g finomliszt

38 kcal
23.2g tej

13 kcal
5.7g tojás

7 kcal
2.6g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.6g narancslé

2 kcal

A krémhez

10.3g mascarpone

42 kcal
0g vanília

0 kcal
5.2g habtejszín

15 kcal
4.6g narancslé

2 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal

A díszítéshez

0.5g pisztácia

3 kcal
26.8g narancs

9 kcal
1g eperlekvár

3 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.5 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
289 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
233.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
239 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
447 micro

Összesen 1065 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
179 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2152.4 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
866 mg
Vas
5 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
421 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.1 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
699.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
764 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
717 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1342 micro

Összesen 3194 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

A palacsintatésztához

20 dkg finomliszt
4.5 dl tej
2 db tojás
50 g vaj (nem jó a margarin, vagy egyéb növényi zsiradék!!!)
só ízlés szerint
10 g cukor
1 narancsból nyert narancslé

A krémhez

200 g mascarpone
1 db vanília (rúd)
100 ml habtejszín
1 narancsból nyert narancslé
1 citromból nyert citromlé
50 g cukor

A díszítéshez

1 dkg pisztácia (pár zöld)
2 db narancs (filézve)
1 ek eperlekvár

Elkészítés

A palacsintatésztához

Klasszikus palacsintatésztát készítek, csak az olvasztott vaj,a narancs leve és a cukor teszi lukacsossá, meg aranybarnává.Teflonserpenyőben sütve biztos nem ragad le!!!
A krémhez simára keverem a mascarponét, óvatosan alákeverem a felvert tejszínhabot, egy narancs levét, a citrom levét és héját, a cukrot és a friss vaníliát.
Narancsfilével, zúzott pisztáciával és ecsettel felkent eperlekvárral díszítem.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 18358
Feltöltés dátuma: 2009. április 23.

Ajánló

Mindenképp tokajit ajánlok hozzá, kései szüretelésű furmintot vagy aszút max. 3 puttonyig. Pl. Béres Magita vagy Áts Cuvée.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - gyümölcsös palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Nemes alapanyagokból készült, omlós könnyű tésztájú, tényleg jó ízű palacsinta. A citrusok frisseségével, a mascarpone krémességével és egy leheletnyi madagaszkári vaníliával. Remélem meghozta kedveteket az elkészítéshez!