édes süti krémes

Francia krémes Olgitól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Olgi1213

5adag

Előkészítés

45perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

66g tojás

83 kcal
12g cukor

46 kcal
18g finomliszt

66 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

48g tojásfehérje

25 kcal
27g vaníliás pudingpor

103 kcal
6g vaníliás cukor

23 kcal
100g víz

0 kcal
40g porcukor

155 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A csokimázhoz

4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
20g cukor

77 kcal
8g tej

4 kcal

Összesen 884 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

240g tojásfehérje

125 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
500g víz

0 kcal
200g porcukor

774 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

A csokimázhoz

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g cukor

387 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 4425 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

14.6g tojás

18 kcal
2.7g cukor

10 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

10.6g tojásfehérje

6 kcal
6g vaníliás pudingpor

23 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
22.2g víz

0 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
22.2g habtejszín

65 kcal

A csokimázhoz

0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.4g cukor

17 kcal
1.8g tej

1 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1260.5 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
303 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.3 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
254.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 884 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.3 g

Zsír

Összesen
187.1 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6302.4 g
Cink
7 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
1514 mg
Vas
11 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
2368 mg
Nátrium
1990 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
616.5 g
Cukor
409 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1271.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1860 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
952 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1485 micro

Összesen 4425 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 196 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

6 db tojásfehérje
3 csomag vaníliás pudingpor
3 csomag vaníliás cukor
5 dl víz
20 dkg porcukor
500 ml habtejszín

A csokimázhoz

2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg cukor
4 ek tej

Elkészítés

A piskótához

Szétválasztjuk a tojássárgáját a fehérjétől, utóbbit kemény habbá verjük.
A piskóta hozzávalóit habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások felvert habját, és megsütjük.
Amíg sül, addig a krémhez a tojásfehérjét a 10 dkg porcukkorral kemény habbá verjük. 4 dl vizet 10 dkg porcukorral felteszünk főni.
Közben a pudingot, és a vaníliás cukrot 1 dl vízzel simára keverjük. Ha forr a víz a cukorral, akkor hozzáadjuk, és pár perc alatt jó sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről. Még ebbe a forró krémbe apránként belekeverjük a keményre felvert tojás habját, vigyázva, hogy ne legyen csomós.
A piskótát lapjára kettévágjuk, és az egyik felét visszatesszük a tepsibe. A másik felét 15 egyenlő kockákra vágjuk. A tepsibe lévő piskótára rákenjük a krémet.
A tejszínt kevés cukkorrral keményre felverjük. Ha kihűlt a krém, egyenletesen rákenjük a tejszínhabot.
A kockára vágott piskótát visszatesszük a krémre. Ezután elkészítjük a csokimázat, és rásimítjuk a kockákra.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x22x5
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 18269
Feltöltés dátuma: 2011. december 01.