Foszlós-kakaós kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
K.Laura
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
150g finomliszt546 kcal
-
63g tej35 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
9 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
10g tojásfehérje5 kcal
Összesen
1059
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt2184 kcal
-
250g tej140 kcal
-
40g friss élesztő42 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
-
34 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
40g tojásfehérje21 kcal
Összesen
4233
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
49.8g finomliszt181 kcal
-
20.7g tej12 kcal
-
3.3g friss élesztő3 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
2.5g cukor10 kcal
-
14.1g napraforgó olaj125 kcal
-
1.2g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
3.3g tojásfehérje2 kcal
Összesen
352
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.4 g
Zsír
-
Összesen 49.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 593.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 283 mg
-
Nátrium 62 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 129.1 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 41.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 57 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 141 micro
-
Kolin: 142 mg
-
Retinol - A vitamin: 56 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 193 micro
Összesen
1059
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.7 g
Zsír
-
Összesen 199.7 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 67 g
-
Koleszterin 651 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2372.3 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 251 mg
-
Kálcium 482 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 230 mg
-
Foszfor 1133 mg
-
Nátrium 248 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 516.2 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 166 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 229 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 72 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 131 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 564 micro
-
Kolin: 570 mg
-
Retinol - A vitamin: 223 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 770 micro
Összesen
4233
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 16.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 196.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.8 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 13.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
352
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
60 dkg finomliszt
-
2.5 dl tej
-
3 db tojássárgája
-
3 ek cukor
-
2 dl napraforgó olaj
-
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
-
só ízlés szerint
A tetejére
-
1 db tojásfehérje
Elkészítés
A tésztához
- Kenyérsütőgépben: beleszórjuk az összes hozzávalót a kakaópor kivételével, és 10 percig dagasztjuk.
- Ha elkészült a tészta, elfelezzük, az egyik felét visszarakjuk a kenyérsütőbe, és hozzáadjuk a kakaóport (nekem még kellett egy kis tejet is hozzáadnom).
- Miután ez kész, mindkét tésztát tiszta kendővel letakarva, fél órát kelesztjük. Ezután a tésztákat kb. ugyanakkora téglalapra nyújtjuk, egymásra helyezzük, majd a hosszabb oldaluknál elkezdjük befelé csavarni (mindkét oldalról).
- Ha ez megvan, kettéhajtjuk, kicsit "összegyúrjuk" ott, ahol látszik a hajtásvonal, majd a kivajazott kenyérformába helyezve, még 10 percig kelesztjük.
- A tetejét megkenjük tojásfehérjével, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Ha kicsi a kenyérformánk, akkor egyszerre csak a felét süssük meg, különben nyers marad.)
- Kézzel ugyanúgy kell elkészíteni, azzal a különbséggel, hogy a tésztát a kezünkkel 5 percig dagasztjuk, majd 1-1,5 órát kelesztjük.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 43
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 9011
- Feltöltés dátuma: 2011. november 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
K.Laura
9 recept
Már régóta szerettem volna kalácsot sütni. Találtam is egy receptet, de a tészta nem lett valami jó, mégis megpróbáltam valahogyan "rendbe szedni", de sütés után teljesen kiszáradt. Fél óra múlva újra nekiestem, de már az átírt receptet használtam. Annyira jól sikerült, hogy rögtön sütöttem még egyet. :)